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Quesos del Li?bana

Este pr?ximo fin de semana se celebra la VI Feria del Queso y Productos Tradicionales de Cillorigo de Li?bana. Se trata de un espacio dedicado a la promoci?n, exhibici?n y degustaci?n de las excelencias gastron?micas m?s t?picas, principalmente de la zona de Li?bana, aunque tambi?n de las comarcas lim?trofes.

La comarca de Li?bana tiene una gran variedad de quesos, y son muchos los colaboradores que d?a a d?a ponen al alcance del consumidor este producto tan preciado. Por ello y como municipio que acoge a buena parte de las empresas productoras, se organiza anualmente esta feria, al ser la comarca de Cantabria donde m?s elaboradores coinciden.

Aunque el producto estrella de esta feria es el queso en todas sus variedades, otras especialidades como la miel, el orujo o la sidra, tienen cabida en este evento, al que tambi?n acuden artesanos de la madera, del cuero o la cer?mica.

La finalidad es dar a conocer los distintos tipos y variedades de quesos y productos tradicionales de la comarca de Li?bana, del entorno del ?rea de Picos de Europa,as? como de otros productores de Cantabria y de las comunidades m?s pr?ximas como Asturias o Castilla y Le?n.

En el a?o 2003 se celebr? la primera edici?n de esta feria, que en aquella ocasi?n cont? con apenas una treintena de operadores econ?micos participantes, lo que ya supuso un ?xito a todos los niveles. En la ?ltima edici?n, el a?o pasado, la participaci?n aument? hasta casi duplicar la anterior cifra, lo que acredita el amplio grado de implantaci?n y asentamiento de esta fiesta en Cantabria.

En la VI Feria de Queso y Productos Tradicionales de Cillorigo de Li?bana se espera batir todos los r?cords de asistencia y participaci?n. En esta ocasi?n acoger? un gran n?mero de productos con denominaci?n de origen, como los ‘Quesucos de Li?bana’, el ‘Queso de Cantabria’, el ‘Queso Pic?n Bejes-Tresviso’, o los ‘Vinos de la tierra de Li?bana’. Tambi?n se podr? encontrar productos de calidad controlada e indicaci?n geogr?fica protegida como la ‘Carne de Cantabria’ y el ‘Sobao Pasiego’. Adem?s contar? con productos de agricultura ecol?gica y los propios de la zona como cebollas, mermeladas, miel…

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