2.009 – Quesos y Paisajes.
ISBN 9788493695828 – Enric Canut.
Editorial Somos Libros

2.007 – La cocina y los alimentos.
ISBN 9788483067444 – Harold McGee.
Barcelona, Editorial Debate.

2.006 – GourmetQuesos. Guía de los mejores quesos de España.
ISBN 9788495754578 – Jose Luis Martin Martin.
Madrid, Editorial Gourmet.

2.006 – Queso. De la fondue al pastel.
ISBN 9788432915987 – Fiona Beckett.
Barcelona, Editorial CEAC gastronomía.

2.005 – Como hacer Queso de forma casera.
ISBN 9788430551965 – AA.VV
Madrid, Ediciones Susaeta

2.004 – Para amantes del Queso.
ISBN 9788475563176 – Luisa Kircheim.
Barcelona, Editorial Océano Ambar

2.003 – Introducción a la tecnología Quesera.
ISBN 9788420010137 – Michel Mahaut, Roamin Jeantet y Gerard Brule.
Zaragoza, Editorial Acribia.

2.002 – Fabricación del Queso.
ISBN 9788420009827 – Scott, Robinson y Wilbey
Zaragoza, Editorial Acribia.

2.000 – Los 100 Quesos Españoles.
ISBN 9788434502277 – Enric Canut
Barcelona, Ediciones Salvat

1.998 – Nuevo manual de tecnología Quesera.
ISBN 9788487440533 – Antonio Madrid Vicente.
Madrid, Ediciones Mundi-Prensa.

1.997 – Elaboración de Quesos de oveja y de cabra.
ISBN 9788420008257 – Scholz Wolfgang
Zaragoza, Editorial Acribia

1.996 – España, el país de los Quesos.
Manuel Arroyo y otros.
Barcelona, CCI-Consultores alimentarios.

1.996 – El gran libro del Queso.
ISBN 9788424123185 – Christian Teubner.
León, Editorial Everest.

1.994 – Guía de los Quesos.
ISBN 9788475836973 – Sandy Carr.
Barcelona, Editorial Folio.

1.992 – Los Quesos.
ISBN 9788487440335 – I. Cenzano.
Madrid, Ediciones Mundi-Prensa.

1.992 – El libro de los Quesos.
ISBN 9788471144041 – Antonio Madrid Vicente.
Madrid, Ediciones del Castillo-Río.

1.992 – Alimentos de España: Quesos.
Dirección General de Política Alimentaria.
Madrid, MAPA.

1.992 – 101 Quesos magistrales.
ISBN 9788420605562 – Carlos García, Manuel Arroyo y otros.
Madrid, Alianza Editorial.

1.990 – Quesos españoles: descripción y recetas.
ISBN 9788420602264 – Simone Ortega.
Madrid, Alianza Editorial.

1.988 – Manual de Quesos, Queseros y Quesómanos.
ISBN 9788486675639 – Enric Canut Bartra.
Madrid, Ediciones Temas de Hoy.

1.985 – Quesos del mundo.
ISBN 9788485791415 – Bruno Battistotti y otros.
Barcelona, Ediciones Elfos.

1.985 – Guía práctica de los Quesos de España.
ISBN 8439854390 – Carlos Moro González.
Madrid, Ediciones Club G.

1.984 – Fundamentos de la elaboración del Queso.
ISBN 9788420000015 – Dilanjan, S. CH.
Zaragoza, Editorial Acribia