La elaboraci?n del queso de pastor en el Pa?s Vasco y Navarra y el modo de vida de sus autores va a ser eje sobre el que va a pivotar una nueva ruta tur?stica que la empresa japonesa Travel Living quiere proponer a sus compatriotas para diversificar un turismo que dentro de Espa?a tiene como destino preferente los circuitos que las agencias organizan por Madrid, Toledo, Andaluc?a y Barcelona. Quesos-Remiro-Logo-200-px

Esta iniciativa cuenta con la colaboraci?n del la asociaci?n Artzai Gazta, la agrupaci?n de pastores, que agrupa a 118 socios del Pa?s Vasco y de Navarra, de los que un 80% pertenecen tambi?n a la DO Idiaz?bal. Por ello, el equipo de Travel Living junto con responsables de Artzai Gazta se dirigieron ayer a dos queser?as, Leze de Ilarduia (?lava) y Ricardo Remiro de Eulate para tomar datos y fotograf?as como base para documentar esta nueva ruta en la que va a colaborar la empresa Entry Agency de San Sebasti?n como agencia receptora para los turistas japoneses.

El entorno natural

“Nos interesa no s?lo el queso como producto, sino tambi?n el entorno natural de los lugares donde se elabora, la vida que llevan los pastores en el monte”, explic? Kurando Shoji, de Travel Living. Dentro de sus propuestas la empresa tiene un apartado espec?fico para rutas tur?sticas en el entorno del Pa?s Vasco, que se centran sobre todo en temas como el surf o la gastronom?a, uno de los temas m?s solicitados.

“Los turistas japoneses son muy poco dados a visitar lugares que no est?n bien explicados y recogidos a trav?s de las gu?as y por eso vamos a documentar la ruta del queso de pastor”. Travel Living cuenta con la colaboraci?n del fot?grafo “Yosigo” de Loreak Mendian y de la productora Debolex, que firma los realiza los programas Orain.

La idea de Travel Living de difundir en Jap?n la forma de elaboraci?n del queso de pastor encaja con el prop?sito de la asociaci?n Artzai Gazta de abrirse un hueco en el mercado japon?s, en el que tienen puestas sus miras, as? como en el ingl?s.

Adem?s de la colaboraci?n en estas rutas, la asociaci?n tiene previsto traducir en breve al japon?s su p?gina web para facilitar la informaci?n.

“El turista japon?s es un visitante con un nivel cultural y adquisitivo alto, con preferencia por los productos de calidad. En este sentido el queso de pastor puede encajar, puesto que trata de un producto completamente natural y artesanal, que sin embargo, cumple los controles sanitarios, de calidad y trazabilidad m?s estrictos”, indic? Luisa Villegas , coordinadora de Artzai Gazta.

Sin embargo, desde la asociaci?n se trata de fomentar no s?lo el turismo, sino tambi?n las ventas de queso aut?ctono a Jap?n. “No se tratar? de exportaciones muy altas, quiz? de en torno a 3.000 kilos, pero es importante para nosotros por el tipo de p?blico del que se trata”, a?adi?.

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