p style=”text-align: justify;”>Queso de CasarEl Museo del Queso de Casar de C?ceres presenta la historia y el proceso de elaboraci?n de un referente identitario de la poblaci?n casare?a: La Torta del Casar. Su enigm?tico origen se remonta a tiempos lejanos, a ?pocas feudales y al Privilegio Real de Sancho IV. Tambi?n se relaciona con la cultura pastoril y trashumante, fruto de la estrat?gica situaci?n del pueblo. Este centro muestra c?mo los casare?os han sabido mantener, a lo largo de los a?os, las caracter?sticas de este peculiar producto, al tiempo que han salvaguardado su esencia.

Este centro se ubica en una casa t?pica casare?a rehabilitada, cuya descripci?n coincide con la que Pascual Madoz hizo en 1847: ?[…] las casas son de dos pisos, en el bajo, cuyo techo es de b?veda de ladrillo, habitan las familias, y el alto, se destina para graneros, comida, sazonar las matanzas y dem?s usos semejantes. Hay un corral y un pozo. […]?. De esta manera, un espacio t?pico contiene la sabidur?a de la fabricaci?n de un producto distintivo.

Dada la importancia de mantener en el recuerdo los trabajos dom?sticos tradicionales, el Museo del Queso de Casar de C?ceres conjuga dos discursos paralelos: La producci?n de La Torta del Casar y la vida cotidiana de las familias del pueblo. Por este motivo, unas habitaciones de la casa recogen contenidos referentes al queso, mientras otras narran su funci?n original. Recursos novedosos y de ?ltima generaci?n ayudan a una mejor comprensi?n de los contenidos, manteniendo el sabor de lo popular. La colecci?n de piezas selectas responde a cada uno de los dos discursos mencionados.

La Torta del Casar ha sido un producto que ha acompa?ado siempre la alimentaci?n del pastor. Su enigm?tico origen nos descubre un contexto de pastores, trashumancia y Mesta, en el que se origina. Por este motivo, el Museo del Queso en Casar de C?ceres abre sus puertas a su cultura pastoril y su producto m?s preciado “La Torta”.

QUESEROS.COM, recomienda su visita a este interesante centro.

MUSEO DEL QUESO DE CASAR DE C?CERES
Calle Barrionuevo Bajo n? 7.
10190 Casar de C?ceres
C?ceres
M?s informaci?n en: www.museodelqueso.org

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