El jurado de la primera Cata-Concurso de Quesos de Aragón ha elegido al Cabriola de la quesería Freixneda de Cabra (La Fresneda-Teruel) como “El Mejor Queso de Aragón 2009″, por 115 puntos de un total de 140.

El director del concurso y experto en quesos, José Luis Martín, se refirió a este manjar como “nuevo queso artesano. Yo diría que es un queso exquisito de nuevo cuño”, apuntó.

José Ramón Mata, de la quesería ganadora, dijo sentir mucha alegría y mucha responsabilidad. “Sabíamos las posibilidades que teníamos, pero era difícil de predecir porque hay muy buenos quesos”.

Juan Barbacil, secretario de la Academia Gastronómica de Aragón, entrego los premios a los ganadores de las distintas categorías en la 1ª Cata-Concurso Quesos de Aragón que se ha celebrado en Biescas durante el fin de semana.

Categoría nº 1 Quesos frescos: Medalla de Oro para Alfredo Andreu Gil de Peñarroya de Tastavins (Teruel), con el queso L´Escresola fresco. Medalla de Plata para Villa Corona S.A. de El Burgo de Ebro (Zaragoza), por el queso El Burgo.

Categorías nº 2 y nº 3 Quesos de vaca leche pasteurizada y leche cruda: Medalla de Oro para Amado Ballarín Escalona de Sahún (Huesca), con el queso el Benasqués. Medalla de Plata para María Carmen Perna de Mur de Senz (Huesca), con el queso Macizo Cotiella vaca.

Categoría nº 4 Quesos de cabra leche pasteurizada: Medalla de Oro para Quesos Benabarre S.L. de Benabarre (Huesca), con el queso Montsec. Medalla de Plata para Quesos Radiquero de Adahuesca (Huesca), con el queso Sierra Sevil.

Categoría nº 5 Quesos de cabra leche cruda: Medalla de Oro para Queseros Artesanos de Tronchón S.L. de Tronchón (Teruel), con el queso Tronchón. Medalla de Plata para Freixneda de Cabra de La Fresneda (Teruel), con el queso Capra Crua.

Categoría nº 6 Quesos de oveja leche pasteurizada: Medalla de Oro para María Carmen Perna de Mur de Senz (Huesca), con el queso Macizo de Cotiella. Medalla de Plata para Quesos Los Arcos de Caspe (Zaragoza), con el queso Compromiso de Caspe.

Categoría nº 7 Quesos de oveja leche cruda: Medalla de Oro para Productos Lácteos Los Valles S.L. de Esposa (Huesca), con el queso Flor de Aspe cruda. Medalla de Plata para Lourdes Artal Fleta de Letux (Zaragoza), con el queso Letux Oveja leche cruda.

Categoría nº 8 Quesos afinados de pasta blanda: Medalla de Oro para Freixneda de Cabra de La Fresneda (Teruel), con el queso Cabriola. Medalla de Plata para Quesos Radiquero de Adahuesca (Huesca), con el queso Río Vero.

Este ha sido un certamen pionero impulsado mediante un convenio de colaboración entre la Consejería de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón, el Ayuntamiento de Biescas y la Academia Aragonesa de Gastronomía.

El presidente de esta Academia, Ángel de Uña, valoró la colaboración “de la industria quesera aragonesa que han traído productos de calidad”, y el apoyo de las instituciones para llevar adelante el evento. “Vamos a ir a por la segunda edición porque la primera es lo que cuesta, pero todo el mundo ha respondido mejor de lo que esperábamos. Y esa asignatura pendiente es esa tabla de quesos para la hostelería, a ver si somos capaces de sacar el Premio al Mejor maestro de tablas de Quesos”, señaló.

El viceconsejero de turismo del Gobierno de Aragón, Javier Callizo, confirmó el apoyo del Ejecutivo autonómico para el próximo concurso, y destaco la calidad de los productos presentados y “el buen hacer de las queserías en este terreno”.

Para el alcalde de Biescas, Luis Estaún, ha sido “un éxito” el interés que han mostrado las queserías de Aragón. “Todo el procedimiento ha sido muy serio y con un alto nivel científico y estamos encantados de albergar este Concurso para el que deseamos una larga continuidad”.

El presidente de la Comarca, Mariano Fañanás, hizo hincapié en que es importante que, junto a la Feria de Otoño de Biescas, se “siga potenciando el queso con concursos de esta categoría”.

Promovida por el Departamento de Industria, pretende difundir todo lo relacionado con el mundo del queso y dar a conocer los que elaboran las empresas aragonesas.

El Departamento de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón ha organizado la I Cata-Concurso de Quesos de Aragón, que se celebra los días 12, 13 y 14 de junio en Biescas.

Se trata de un certamen pionero impulsado mediante un convenio de colaboración suscrito entre el Gobierno de Aragón, el Ayuntamiento de Biescas y la Academia Aragonesa de Gastronomía.

La convocatoria ha tenido una gran repercusión, ya que se han inscrito 23 productores aragoneses que presentan sus quesos a concurso dentro de las ocho categorías existentes. El concurso tiene como objetivo potenciar la cultura quesera en nuestra región, dando a conocer los quesos tradicionales, los productos artesanos y los ecológicos que se fabrican en la actualidad y que el público desconoce en muchos casos.

El director del concurso es el acreditado experto nacional José Luis Martín. Martín dirigirá las catas en sus fases previa y final los días 12 y 13 de junio, mientras que la entrega de premios tendrá lugar el domingo 14 de junio a las 13,30 horas.

El sábado por la tarde el centro de Biescas acogerá una degustación popular de quesos, con los productos de los 23 elaboradores inscritos al concurso y la colaboración de Bodegas Enate, a lo que se suman los actos lúdicos que la localidad altoaragonesa organiza durante todo el fin de semana con motivo de la celebración de la festividad de San Antonio.

Biescas albergará los próximos días 12, 13 y 14 de junio el Concurso de “Quesos de Aragón” organizado por la Academia Aragonesa de Gastronomía, el departamento de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón y el Ayuntamiento de Biescas, bajo un convenio firmado por las tres partes.

La celebración del Concurso de “Quesos de Aragón” lo conoció el Comité Organizador de la Feria de Otoño de Biescas en la reunión que mantuvo el pasado fin de semana para preparar la edición de este año que tendrá lugar los días 24 y 25 de octubre.

Respecto a este certamen, la directora de la Feria, Maica Araguás, indicó que se está “trabajando en la misma línea que en ediciones anteriores, con las exposiciones y subastas de ganado, exposición y venta de productos artesanos, concurso de queso, degustaciones de setas y de ternera, el homenaje a los oficios tradicionales, y actividades lúdicas para todos los públicos”.

Este evento es fruto del compromiso que adquirió el consejero Arturo Aliaga en la pasada edición de la Feria de Otoño de Biescas, a petición del alcalde, Luis Estaún, ante la iniciativa de miembros de la Academia Aragonesa de Gastronomía que formaban el jurado técnico del Concurso “Queso de Otoño”, organizado por el certamen pelaire.

 
El V Certamen Interregional de Quesos Artesanos ‘Ciudad de Barbastro’, que se celebró ayer, contó con la participación de alrededor de 50 quesos de 32 queserías diferentes. El Área de Desarrollo y Medio Natural del Ayuntamiento de Barbastro ha convocado este concurso que ya alcanza su quinta edición.

Con la realización de este certamen se pretende contribuir a la promoción de los quesos artesanos para mantener y aumentar la gran diversidad existente en el territorio nacional.

Al certamen se han presentado cerca de 50 quesos de 32 queserías procedentes de País Vasco, Navarra, Cataluña, Extremadura, Asturias, Aragón y del sur de Francia. Además, 16 queserías venderán sus productos durante los días que dura el certamen DestinoPirineos.

 El jurado, formado por especialistas del mundo del queso, veterinarios, enólogos, restauradores y periodistas gastronómicos, degustaron los quesos presentados.