La calidad de los quesos asturianos destaca en Alimentaria

El Gobierno regional presentó ayer la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Queso Los Beyos en el salón internacional Feria Internacional de Alimentación y Bebidas ‘Alimentaria 2010’ que se celebra en Barcelona. El acto de presentación tuvo lugar en el espacio ‘España, el país de los 100 quesos’. El encargado de presentar éste y otros quesos asturianos con denominación de origen fue el crítico gastronómico norteamericano Jerry Davis, que subrayó que el Principado no es sólo «una importante mancha quesera en España, sino también a nivel europeo». Davis alabó asimismo la «altísima calidad» de los productos de la región. El crítico señaló que las virtudes de los quesos asturianos sólo pueden entenderse conociendo su lugar de procedencia, un «auténtico paraíso».

El espacio ‘España, el país de los 100 quesos’ cuenta con una representación de 25 quesos asturianos entre los que figuran las variedades con Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP): Cabrales, Gamoneu, Afuega’l Pitu, Queso Casín y Queso Los Beyos). Además de ofrecer información sobre los quesos asturianos, se ofrecen degustaciones para el público.

El precio de la leche

En el mismo marco de la feria Alimentaria, la Federación Española de Empresarios Productores de Leche (Prolec) advirtió ayer de que la leche que se vende por debajo de 0,70 euros el litro es «de cuestionable calidad», ya que a ese precio «no puede garantizar los mínimos de calidad exigibles».

Prolec organizó una cata de leche en la que medios de comunicación y profesionales del sector lácteo tuvieron la oportunidad de probar, sin conocer las marcas, cinco tipos de leche diferenciadas por el proceso térmico al que han estado sometidas: pasteurizada (fresca), UHT de marca, UHT de marca de distribuidor (marca blanca), uperisada y esterilizada. La cata constató que la leche «es mejor cuanto menos transformada está». De la misma manera, las marcas blancas se situaron «en el último lugar».

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Un queso del valle de Aísa obtiene un premio en Alimentaria, feria que se celebra estos días en Barcelona

La ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, entregó ayer los premios “Mejores quesos 2009”, en el marco de la Feria de Alimentación 2010, que se celebra cada dos años en Barcelona.

El objetivo de estos premios es alimentariapromocionar y dar a conocer los quesos autóctonos españoles, los quesos ecológicos y otros tipos de quesos que tienen una gran calidad organoléptica, así como estimular a los productores a elaborar y comercializar estos productos.

Asimismo, se busca revalorizar la labor desarrollada por profesionales y entidades que de una u otra forma participan en la cadena agroalimentaria, así como los aspectos relacionados con la agricultura ecológica y la conservación del medio ambiente. También se pretende revalorizar estos galardones de manera que adquieran una importancia relevante tanto dentro del sector agroalimentario, como de la sociedad en general.

Los premiados

Además del queso elaborado por Productos Lacteos Los Valles, del valle de Aísa, que obtuvo uno de los diez premios en la categoría “Otros quesos”, el premio Alimento de España al Mejor Queso 2009 se otorgó a la Quesería Catadoiro, de Vilalba (Lugo), acogido a la Denominación de Origen San Simón Da Costa, que participaba dentro del grupo de quesos de pasta prensada de vaca.

También, se hizo entrega de los galardones al resto de los premiados a los ‘Mejores Quesos: año 2009’, en sus diferentes categorías. Así, obtuvo premio en la categoría de Quesos Autóctonos Españoles la Quesería Artesana La Vall, S.L., de Ontinyent (Valencia) dentro del grupo de quesos frescos, mientras que en el grupo quesos de pasta blanda el premio fue para Alimentos Ruta Xacobea, S.L., de O’Pino (A Coruña) y del grupo de quesos de pasta prensada de oveja el galardón recayó en Quesos Lominchar, S.L., de Corral de Almaguer (Toledo).

Dentro del grupo quesos pasta prensada de vaca el premio fue para Quesería Catadoiro, de Vilalba (Lugo), en el grupo de quesos de pasta prensada de cabra el galardón se entregó a Grupo Ganaderos de Fuerteventura, S.L., de Puerto del Rosario (Fuerteventura), y en el grupo de quesos de pasta prensada mezcla el elegido fue Lácteas García Baquero, de Alcázar de San Juan (Ciudad Real). En cuanto al grupo de quesos de pasta azul se le entregó a Francisco Javier Campo Campo, de Tresviso (Cantabria) y en la categoría de quesos de producción ecológica el premio fue para Angelika Schaub, de Arcos de la Frontera (Cádiz).

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La Rambla del paseo de Vic, en Barcelona, acoger? la feria “Lactium”

Los d?as 1, 2 y 3 de mayo la Rambla del paseo de Vic?acoger? la feria “Lactium”, organizada por el?Instituto de Promoci?n Econ?mica de Vic (Impevic).

Seg?n el presidente de Impevic, Josep Burgaya, la intenci?n es que sea una feria “que abarque todo el queso catal?n con la pretensi?n que vaya m?s all?”.

La feria, que quiere convertirse en un referente del sector en Catalu?a, contar? con 60 expositores de productores de queso con unas 150 variedades diferentes. Hay que recordar que actualmente en Catalu?a s?lo hay una feria, en La Seu d’Urgell (Lleida), centrada en el queso, mientras que en esta comunidad hay un total de 124 productores de queso y un centenar son artesanos.

Un 80% de los expositores son de procedencia catalana, aunque en pr?ximas ediciones est? previsto presentar quesos de otros pa?ses, para lo que los organizadores ya est?n en contacto con productores franceses, italianos y de los Pa?ses Bajos, ha destacado el responsable de ferias y mercados de Impevic, Quim Vila.

Adem?s, la feria tendr? expositores de otros productos complementarios y una zona para degustaci?n, al precio de cuatro euros.

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