El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria ha convocado el concurso oficial de quesos Agrocanarias 2011, que busca promover la difusión de los quesos de Canarias y contribuir a la mejora del producto, según recoge el Boletín Oficial de Canarias (BOC) publicado ayer.

Los ganadores del concurso, que se convoca desde 2002 con carácter anual, recibirán reconocimiento público en un acto que celebrará el 28 y 29 de abril, coincidiendo con la Feria Agrocanarias.

La organización del evento pretende dar a conocer la diversidad de los quesos de Canarias, facilitar un distintivo de calidad a los ganadores del concurso y consolidar la credibilidad del sector ante el consumidor, publicó el BOC.

Podrán entrar en concurso los quesos elaborados con leche de vaca, con leche de oveja y los quesos elaborados con una mezcla de los anteriores.

El concurso oficial de quesos Agrocanarias contará con cuatro categorías, cada una de ellas con varias modalidades, según recogen las bases del evento.

En la categoría de leche pasteurizada entrarán a concurso las modalidades de quesos tiernos, semicurados y curados, mientras que en la categoría de leche cruda se valorarán los quesos tiernos, semicurados, viejos y añejos.

Además, se incorporan las categorías de cuajo vegetal, quesos elaborados con cuajo vegetal o con una mezcla de cuajos, y de mohos, con las modalidades de quesos con corteza enmohecida y azul.

La organizará premiará con una medalla de oro y otra de plata a los quesos ganadores de cada modalidad y variedad.

Además, también podrá galardonar al mejor queso de Canarias 2011, el mejor queso ecológico, el mejor queso casero y el mejor queso popular de Canarias.

El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria realizará acciones de promoción y fomento para incrementar la presencia de los quesos ganadores en establecimientos hosteleros y restauradores de Canarias.

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El Hotel Anthelia acoge unas jornadas dedicadas a los quesos canarios

Los m?s exquisitos quesos canarios ser?n los protagonistas de las Jornadas del Queso que el hotel Iberostar Anthelia (Tenerife) ha organizado desde este lunes hasta el mi?rcoles, una iniciativa que cuenta con la colaboraci?n de Gesti?n del Medio Rural y en la que clientes y aficionados a la gastronom?a podr?n disfrutar de las interesantes propuestas de los chefs m?s reputados de la isla.

As?, el men? estar? elaborado por Juan Carlos Clemente, asesor gastron?mico de Iberostar Grand Collection, que ha trabajado para diversos restaurantes con estrellas Michelin, entre ellos el de Mart?n Berasategui y que atesora numerosos premios; Carlos de Vincenzi, chef del Hotel Bot?nico y especialista en alta cocina tailandesa; Pedro Rodr?guez Dios, del restaurante La Ga?an?a, considerado uno de los m?s destacados de Canarias y autor de varias publicaciones sobre gastronom?a canaria y maridajes; Juan Carlos Padr?n, del restaurante El rinc?n de Juan Carlos, tambi?n ha trabajado para diversos establecimientos con estrellas Michelin y recibido diversos premios; y Lucas Maes, del restaurante Lucas, con experiencia internacional que le ha hecho ganador del premio al mejor cocinero extranjero en 2004.

Estos chefs compartir?n protagonismo con 15 de los mejores quesos canarios, como el de Coaldea, El Tofio, Gomero, Herre?o, Benijos, Flor de Gu?a o el Palmero. Tambi?n habr? otros con Denominaci?n de Origen, como el Maxorata y El Pastor Isle?o, La Palma y los de Flor, etc?tera, todo un universo de sensaciones que, bajo la visi?n creativa de estos maestros, se traducir?n en platos espectaculares y sorprendentes.

La degustaci?n ir? acompa?ada por una serie de caldos que potenciar?n y armonizar?n el sabor de los quesos. Entre ellos destacan un Vino Marmajuelo de Vi??tigo, Dragoblanco de Monje, Malvas?a Seco de Vega las Ca?as, Rosado de Frontos, Vendimia Seleccionada de Tajinaste y Mozaga 75.

La presentaci?n de las Jornadas tendr? lugar esta noche, en una cata de vinos y quesos seguida de una cena exclusiva para autoridades y medios locales. Este martes y el mi?rcoles las jornadas se abrir?n a clientes del Hotel y al p?blico general.

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El p?blico de Agrocanarias 2010 podr? elegir el Mejor Queso Popular del Archipi?lago

Por primera vez en sus nueve ediciones, el p?blico asistente al Concurso Oficial de Quesos de Canarias Agrocanarias 2010 otorgar? el premio al ?Mejor Queso Popular’ del Archipi?lago a trav?s de una cata ciega entre todas las variedades presentadas.

Se trata de un hecho sin precedentes con el que el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), organismo dependiente de la Consejer?a de Agricultura, Ganader?a, Pesca y Alimentaci?n del Gobierno de Canarias, organizador del certamen, pretende reforzar a?n m?s los estrechos v?nculos y el arraigo que la industria quesera tiene en la poblaci?n isle?a, que podr? evaluar, de esta manera, las distintas variedades que se presenten en funci?n de sus gustos.

agrocarnarosLa IX edici?n del certamen, ?nico oficial que distingue los quesos de alta calidad de cabra, vaca, oveja y sus mezclas, se celebrar? los pr?ximos d?as 20 y 21 de julio en el Hotel Escuela de Santa Br?gida, Gran Canaria, y al mismo podr?n presentarse los fabricantes o elaboradores de queso, personas f?sicas o jur?dicas que est?n inscritos en el Registro General Sanitario de Alimentos y cuya producci?n, con Denominaci?n de Origen Protegida o sin ella, sea elaborada en el Archipi?lago.

Adem?s de los galardones de ?Mejor Queso de Canarias’ y el ?Mejor Queso Popular’, tambi?n se otorgar?n dos nuevas distinciones como son la de ?Mejor Queso Ecol?gico’ y ?Mejor Queso Casero’

El sistema de cata ciega evaluar? cada modalidad y variedad de queso, siendo el ganador el que mayor puntuaci?n haya obtenido en cada una de ellas. Finalmente el que m?s puntos obtenga de todos ellos, ser? el que se alce como ganador. No obstante, aquellos quesos que alcancen al menos un 80% de los puntos estipulados, ser?n reconocidos con la medalla de oro, mientras que a los que logren un 70% de la puntuaci?n se les otorgar?, la medalla de plata.

En esta ocasi?n, el jurado encargado de evaluar las diferentes variedades de queso estar? formado por ocho personas, presididas por el director del ICCA, Guillermo D?az-Guerra, que junto a un grupo de expertos catadores, profesionales del sector, se encargar?n de la valoraci?n y calificaci?n de cada producto.

Las distintas categor?as en las que tendr?n que evaluar ser?n la de ?leche pasteurizada’, leche cruda – en las modalidades de queso tierno, semicurado y curado- y cuajo vegetal.

Junto a las catas de expertos y popular, el certamen contar? tambi?n con una feria de quesos con Denominaci?n de Origen, una exposici?n tem?tica de los quesos de Gran Canaria y una degustaci?n de vinos dulces y licores de Canarias, entre otras actividades.

Esta nueva edici?n del Concurso Oficial Agrocanarias 2009 se celebra s?lo unos meses despu?s del ?xito obtenido por los quesos canarios en la World Chesse Award 2009, la cata internacional de quesos m?s grande del mundo, que tuvo lugar el pasado mes de octubre en Las Palmas de Gran Canaria.

En aquella ocasi?n, los quesos de las Islas obtuvieron un total de 66 medallas y el queso duro de oveja Bodega, de Finca de Uga BTL Lanzarote, se clasific? entre los cinco mejores del mundo, qued?ndose a s?lo seis puntos del primer clasificado.

El ICCA viene trabajando desde 2002 en la organizaci?n de Agrocanarias, una cita anual que pretende como principal objetivo el impulso de la difusi?n de los quesos de Canarias, dando a conocer su diversidad y contribuir, asimismo, a la mejora del producto reconociendo su calidad y consolidando la credibilidad del sector ante el consumidor.

En este sentido, el certamen constituye una referencia regional para toda la industria quesera y ganadera del Archipi?lago, supone un est?mulo para que los productores mejoren la calidad de su producci?n y a la vez abre importantes puertas comerciales tanto dentro como fuera de las Islas.

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Canarias lidera el consumo de queso en el pa?s, seg?n un informe de Mercasa

p style=”text-align: justify;”>El consumo de queso en Canarias supera la media nacional que es de cerca de 7,5 kilos de queso por persona al a?o, seg?n un informe de Mercasa, que destaca que el consumo en el hogar aglutina en torno al 85 por ciento de esa cantidad. As? las islas son la Comunidad Aut?noma donde m?s se consume este producto.

Seg?n el informe, las diferencias regionales en la demanda suponen una divergencia de m?s de 5,5 kilos per c?pita entre los individuos con un mayor consumo ?los canario? y los que tienen el menor ?los riojanos?.

Catalu?a, Baleares, Comunidad Valenciana, Murcia, Castilla y Le?n, Asturias y Cantabria est?n por encima de la media nacional en el consumo de queso mientras que Arag?n, Andaluc?a, Madrid, Castilla-La Mancha, Extremadura, Galicia, Pa?s Vasco y Navarra est?n por debajo.

El municipio de residencia se convierte en una variable fundamental en cuanto al consumo de queso puesto que existe una diferencia de casi 1,5 kilos entre la cantidad demandada por un individuo que vive en un municipio con menos de 2.000 habitantes y otro que reside en una ciudad entre 100.000 y 500.000 habitantes.

Adem?s, y seg?n el informe, la demanda de queso tambi?n est? condicionada por la edad del consumidor de tal manera que los m?s j?venes cuentan con un consumo inferior a la media y los mayores est?n por encima. A modo de ejemplo, puede plantearse que existe una diferencia de casi un kilo en el consumo de queso entre una persona menor de 35 a?os y otra mayor de 65 a?os.

El consumo de queso decrece en los hogares que cuentan con menor nivel de ingresos; esto es, en los hogares de renta alta y media alta existe un consumo un 29% superior a la media nacional mientras que en los hogares de renta baja la diferencia es negativa y se cuantifica en un 26%. Sin embargo, la condici?n laboral del encargado de realizar las compras no resulta determinante para el consumo per c?pita de queso; en este caso, cuando la persona est? activa existe una ligera minoraci?n del consumo per c?pita con respecto a la media.

Atendiendo a la configuraci?n del hogar, el informe pone de manifiesto que la presencia de ni?os supone un menor consumo per c?pita de quesos; por ejemplo, en los hogares sin ni?os se alcanzan 7 kilos por persona mientras que en los hogares con ni?os de 6 a 15 a?os apenas se sobrepasan los 5,5 kilos. La composici?n del hogar en cuanto al n?mero de integrantes tambi?n repercute sobre la demanda de queso suponiendo un consumo per c?pita mayor en los hogares unipersonales (a partir de 3 personas empieza a contarse con una desviaci?n negativa con respecto a la media).

Finalmente, el informe apunta que en funci?n de la conformaci?n de los hogares, se atiende a una amplia casu?stica en la demanda de queso. Con car?cter general, los hogares de adultos independientes cuentan con el consumo m?s significativo mientras que sucede lo contrario en las parejas con hijos de edad media. Tambi?n aparece un consumo por encima de la media en hogares de j?venes independientes, parejas j?venes sin hijos, parejas adultas sin hijos y jubilados.

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El concurso de quesos Agrocanarias 2010 ya ha sido convocado

La Oficina del Gobierno de Canarias en La Gomera informa de que la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación convoca el concurso oficial de Quesos Agrocanarias 2010, a celebrar los días 20 y 21 de julio. El concurso de quesos Agrocanarias tiene como finalidad distinguir los quesos de alta calidad elaborados en la Comunidad Autónoma de Canarias, que cumplan con la normativa vigente.

Pueden inscribirse en el concurso cualquier fabricante o elaborador de queso, sea persona física o jurídica que se encuentre inscrito en el Registro General Sanitario de Alimentos y cuya producción sea elaborada en la Comunidad Autónoma de Canarias, así como presentar los quesos producidos y elaborados en el Archipiélago Canario con Denominación de Origen Protegida o sin ella.

Las variedades objeto del concurso son los quesos elaborados con leche de cabra, vaca y oveja, y mezcla de las anteriores, dentro de las categorías “Leche pasteurizada” y “Leche cruda”, en las modalidades de quesos tiernos, quesos semicurados y quesos curados; y “Cuajo vegetal”, en la modalidad de queso elaborado con cuajo vegetal y la de queso con mezcla de cuajos.

Se otorgarán premios y distinciones especiales por categorías, modalidades y según la variedad a la que pertenezcan y, en concreto, las distinciones especiales son al Mejor Queso de Canarias, Mejor Queso Ecológico, Mejor QuDSCF4809_167814943eso Casero, Mejor imagen y presentación, y Mejor Queso Popular.

Pueden optar al premio “Mejor Queso Ecológico de Canarias 2010” el queso que posea certificado de estar inscrito en el registro de operadores de producción ecológica de Canarias y al premio “Mejor Queso Casero de Canarias 2010” el queso producido en una explotación con una capacidad anual de producción igual o inferior a 7.000 kilos de queso.

Los quesos que no dispongan de Denominación de Origen y que se hayan producido en explotaciones con una capacidad anual de producción igual o inferior a 7.000 kilos de queso anual sólo podrán optar al premio “Mejor Queso Casero de Canarias 2010”, salvo que estuvieran inscritos como operadores de producción ecológica de Canarias, en cuyo caso también podrán optar al premio “Mejor Queso Ecológico de Canarias 2010”.

El plazo de presentación de solicitudes se abre a partir de mañana, día 16 de junio, hasta las 14,00 horas del martes 29 de junio, en los registros del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, en el Registro de la Oficina Canaria de Información en La Gomera, situada en la Calle Profesor Armas Fernández, nº 29, en San Sebastián o en cualquiera de los lugares establecidos por ley.

Las muestras se recibirán entre las 9,00 y 14,00 horas del martes 13 de julio en la Agencia Extensión Agraria, situada en la Calle Profesor Armas Fernández, nº 2, en San Sebastián de La Gomera.

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La Consejería de Agricultura realza el valor de los quesos de Canarias elaborados con leche cruda

La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias, Pilar Merino, remarcó en La Palma la necesidad de profundizar en la comercialización de los quesos de las Islas elaborados con leche cruda como medio para garantizar la rentabilidad de las explotaciones ganaderas y un sector productor que goza de gran prestigio internacional.

Así se pronunció Merino durante el Seminario sobre quesos elaborados en Canarias con leche cruda de cabra que se ha celebrado en el Palacio Salazar de Santa Cruz de La Palma, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA). En este sentido, añadió que es fundamental seguir profundizando en su difusión en el sector turístico, ”para que los millones de potenciales consumidores que recibimos cada año no se vayan sin probar el queso, ni ningún producto agroalimentario de las Islas”.

El acto inaugural contó con la participación de la presidenta del Cabildo Insular de La Palma, Guadalupe González Taño, el director del ICCA, Guillermo Díaz Guerra, y la presidenta de la Denominación de Origen Protegida Queso Palmero, María Rosario Fresno.

El encuentro se ha convocado para dar a conocer las características de este elemento básico y definidor del sector agrario de las Islas, y establecer las bases para desarrollar un plan de actuación que permita la continuidad de estos quesos artesanos como producto de calidad diferenciada, una joya dentro de los productos agroalimentarios de Canarias.

La privilegiada situación sanitaria del Canarias, libre de muchas de las enfermedades que afectan a la cabaña ganadera de la Europa Continental, así como la calidad de una leche obtenida de razas autóctonas de las Islas, permiten obtener quesos que son mucho más que un alimento para las Islas, forman parte de su cultura y significan un estilo de vida y un arte. La elaboración de estos quesos es parte del patrimonio intangible del Archipiélago.

A lo largo de la mañana se sucedieron diversas charlas, entre las que destacó la pronunciada por el investigador francés Jean Paul Dubeuf, presidente de la Asociación Internacional del Caprino y miembro del INRA/SAD, Laboratorio sobre el Desarrollo de la Ganadería, quien disertó sobre ”Los desafíos del sector de queso de leche cruda en Europa y el Mediterráneo, comparación con la situación de las Islas Canarias”.

A continuación, se celebró una mesa debate que contó con la participación de representantes de los distintos sectores implicados, que como las jornadas, se dirige a los productores de quesos artesanos, a los técnicos que trabajan en el sector, a los medios de comunicación y a todos aquellos interesados en preservar un producto tradicional de las Islas y medio de vida de muchas economías familiares.

Patrimonio de Canarias

La leche cruda aporta unas características singulares que permiten a estos quesos diferenciarse y mantener su identidad, que caracteriza su aroma, textura y sabor. Los ganaderos y productores de quesos de leche cruda han contribuido a configurar el concepto de economía sostenible, el manejo racional de sus animales y explotaciones es un claro elemento para la protección del medio ambiente y los ecosistemas de Canarias.

Tanto en la elaboración de quesos artesanos con leche cruda, como en las modernas industrias queseras, se respetan los procesos tradicionales, transmitidos de padres a hijos, que conviven con un proceso de modernización acorde con las más actuales exigencias de calidad.mapa-de-islas

Se vienen realizado importantes esfuerzos, tanto por parte de los productores, como del Gobierno de Canarias, para dar a conocer internacionalmente unos quesos que cuentan con tres Denominaciones de Origen Protegidas ”Queso Majorero”, ”Queso Palmero”, y ”Queso de Flor de Guía y Queso de Guía” del Noreste de Gran Canaria. A ello se une, además, de un sinfín de premios en los diversos certámenes, con especial relevancia en los internacionales, en los que los quesos canarios han estado presentes.

El Queso Majorero de Fuerteventura fue el primero elaborado a partir de leche de cabra con Denominación de Origen Protegida en todo el territorio español en el año 1996. Se trata de un queso de pasta prensada elaborado con leche de cabra de la raza majorera, con adición eventual de hasta un máximo de un 15 % de leche de oveja canaria.

La D.O.P. Queso Palmero se creó en 1997, y sus productos se elaboran en todos los términos municipales de la Isla La Palma. Se trata de un queso elaborado con leche de cabras palmeras, cuya alimentación está basada en el aprovechamiento de los recursos forrajeros de la isla y cuajo natural de cabrito. Toda la producción es artesana en pequeñas explotaciones, y se utiliza leche sin pasteurizar. Se consume fresco, pero también se elaboran tiernos, semicurados y curados. Su forma es cilíndrica achatada y llega a alcanzar pesos de hasta 15 Kg.

La Denominación de Origen Protegida Queso de Guía y Flor de Guía elabora sus productos en la isla de Gran Canaria en los municipios de Santa María de Guía, Gáldar y Moya, a partir de leche de oveja canaria, si bien se admite la mezcla de otras leches en una cantidad inferior al 40%.

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Impulso a la Denominación de Origen del Queso Majorero

p style=”text-align: justify;”>Queso MajoreroEl Cabildo de Fuerteventura firmó este martes acuerdos de colaboración con la Denominación de Origen del Queso Majorero y la cooperativa Agricultores de Fuerteventura para el fomento de la producción hortícola para el mercado interior, en un acto que se desarrolló en el Salón de Plenos, con la asistencia del presidente del Cabildo, Mario Cabrera, y del consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, Antonio Mesa. Por la Denominación de Origen intervino su presidente, Julián Díaz, y por Agricultores de Fuerteventura, su gerente Alejandro Maroño.

El convenio con la D.O. Queso Majorero  está destinado a proporcionar colaboración técnica desde el Cabildo para el desarrollo de los trabajos de la Denominación de Origen, así como la aportación de 50.000 euros con los que poder contribuir a costear el funcionamiento cotidiano.

La Denominación de Origen del Queso Majorero ascendió a 117.262 piezas durante el pasado año. En kilos sumó 341.842, y en litros de leche 2.447.414, según el balance estadístico del  Consejo Regulador del Queso Majorero, que supervisa y asesora a los ganaderos acogidos a esta certificación de calidad que garantiza a los consumidores las características higiénico-sanitarias del producto.

Julián Díaz explicó que  el convenio “es un paso más en el buen entendimiento que existe con el Cabildo y que nos debe servir para seguir ampliando la colaboración entre todos los queseros. De hecho, ya estamos trabajando en la formación de una asociación de  queseros de Fuerteventura que nos permita avanzar en proyectos de promoción, como la participación que ahora tenemos en la World Cheese Awards, que este año se celebra en Gran canaria, y donde aspiramos a dejar bien alto el queso majorero”.

La Denominación de origen cuenta con una veintena de productores acogidos, que elaboran queso según sus criterios de calidad, procedentes de 49 ganaderías distribuidas por toda la Isla, sumando en conjunto unas 19.000 cabras.

En el caso de las ganaderías, el Consejo Regulador del Queso Majorero establece como requisito para ostentar la denominación de origen que las cabras sean majoreras, contar con la cartilla ganadera y cumplir con una serie de normas higiénico-sanitarias en cuanto a instalaciones y manejo. A las queserías se les exige tener registro sanitario y cumplir con las normas higiénico-sanitarias en las instalaciones y la elaboración del queso.

El queso majorero fue el primer queso de Canarias que obtuvo la denominación de origen y el primero de leche de cabra de España con esta certificación de calidad. Los productos avalados por el Consejo Regulador se reconocen en el mercado por llevar la etiqueta comercial del productor y el logotipo de la denominación de origen junto a un número de control. Durante el 2008 el Queso Majorero obtuvo premios de reconocimiento a su calidad en la World Cheese Awards de Londres, en los ‘Premios Agroalimentarios’ que convoca el Ministerio y en Agrocanarias.

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Dos quesos de cabra elaborados en Puntagorda, tierno y semicurado, triunfan en Agrocanarias 2009 por su alta calidad

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El Concurso de Quesos Agrocanarias 2009, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, ha evidenciado el inmejorable momento en el que se encuentra el subsector quesero de La Palma, en cuanto a la consolidaci?n en Canarias de sus productos como ejemplos de alta calidad gastron?mica, especialmente en lo que se refiere a quesos tiernos (crudos) y semicurados.

Dos quesos pertenecientes a la Denominaci?n de Origen “Queso Palmero”, elaborados en el municipio de Puntagorda, fueron premiados con distinciones por su calidad: La marca Las Cuevas de Puntagorda, cuyo propietario es F?lix Alberto Gil Rodr?guez, que obtuvo el primer premio en la categor?a de queso tierno de cabra, y la marca La Candilera, tambi?n de Puntagorda, cuyo propietario es Mois?s Carmona Fern?ndez, que fue el primer premio en los quesos semicurados de cabra.

Estas distinciones, obtenidas en un concurso anual que se ha situado como un baremo que identifica la calidad de los quesos que se elaboran en las Islas, gracias a la gran rigurosidad de catadores expertos entre los que se encuentran prestigiosos cocineros y t?cnicos, confirman el crecimiento que el subsector quesero de La Palma est? experimentando en cuanto a las cotas de calidad que se esperan de un producto sellado bajo la Denominaci?n de Origen otorgada por la Uni?n Europea en 2002.

Este singular producto, de gran calidad, empieza a ser demandado no s?lo por el consumidor palmero, ya que cuenta con un prestigio considerable en el exterior, con la imagen de un queso diferenciado, natural y tradicional. Se publicitan fuera de la Isla como los aut?nticos quesos ligados al campo, procedentes de una ganader?a respetuosa con el medio ambiente y cuya zona de producci?n es pr?xima, es decir, entran dentro de la nueva filosof?a de consumo que prefiere adquirir productos que no tengan que recorrer largas distancias entre la zona de producci?n y venta, de forma que sean m?s frescos. Su forma de elaboraci?n se ha mantenido de padres a hijos y adem?s de cumplir la normativa sanitaria, cada productor lo prepara como un producto ?nico, sobre todo si se trata de las variedades de quesos crudos.

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La I edici?n de la Muestra Insular de Queso cuenta con gran aceptaci?n

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La primera edici?n de la Muestra Insular de Queso organizada por la Concejal?a de Agricultura y Ganader?a, que dirige el edil de Nueva Canarias, Marcos Monz?n, ha tenido una gran aceptaci?n dentro del sector quesero de la isla y ya se han inscrito 18 participantes que aportar?n 30 quesos diferentes, aunque el plazo estar? abierto hasta el 18 de junio. De ellos, 8 son teldenses. Tras la cata habr? una degustaci?n abierta a todo el p?blico.

El acto, que se celebrar? el s?bado en el Casino La Uni?n a partir de las 12.00 horas, forma parte de la programaci?n de las fiestas fundacionales de San Juan Bautista y es una ocasi?n excepcional para conocer la calidad de los quesos que elaboran ganaderos de Gran Canaria, concretamente 18 de Telde, G?ldar, Valsequillo, Ag?imes, Ingenio, San Bartolom? de Tirajana, Arucas y Teror.

De ellos, 8 son teldenses. Tras la cata habr? una degustaci?n abierta a todo el p?blico.

Con esta iniciativa se pretende distinguir los quesos de alta calidad elaborados en Telde y en el resto de la Isla a partir de leche de cabra, vaca, oveja o sus mezclas -dando a conocer su diversidad-, y contribuir a la mejora del producto, facilitando un distintivo de calidad a los ganadores del concurso y consolidando la credibilidad del sector ante el consumidor.

Adem?s, es una v?a para la promoci?n de sus productos y para el establecimiento de redes comerciales. Otra de las finalidades es valorizar y hacer m?s rentables las producciones del sector primario.

Las especialidades que se degustar?n en la primera Muestra Insular de Queso est?n elaboradas con leche cruda y pertenecen a las modalidades de semicurado puro de leche de cabra, curado puro de leche de cabra, semicurado de leche de mezcla, curado de leche de mezcla.

La entrega de premios se har? el 24 de junio a las 12.00 horas en El Casino La Uni?n.

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El “Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2009” est? ya en marcha

El certamen para elegir el mejor queso de las islas Canarias, Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2009, est? ya en marcha tras la publicaci?n de la convocatoria el pasado viernes. Su objetivo no es otro que distinguir los quesos de alta calidad elaborados en las Islas a partir de leche de cabra, vaca, oveja o sus mezclas.

El jurado podr? conceder la distinci?n especial ?Mejor Queso de Canarias 2009?, que podr? recaer en alguno de los quesos premiados en las distintas categor?as, siempre que haya obtenido una puntuaci?n superior a 95 puntos.

Fuerteventura fue la gran triunfadora de los Premios Agrocanarias de Quesos 2008. El mejor queso de Canarias fue ?Juli?n D?az?, un curado de leche cruda de cabra de la denominaci?n de origen protegida Queso Majorero, elaborado por Arquema S.L., mientras que el premio a la mejor imagen y presentaci?n recay? en un producto de la misma DO, ?La Gambuesa?, elaborado por Lorenzo Mart?n Rodr?guez.

Desde 2002 se viene desarrollando, en el ?mbito de esta Comunidad Aut?noma, con car?cter anual, el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias, una iniciativa que trata de promover la difusi?n de los quesos de Canarias, dando a conocer su diversidad, y contribuir a la mejora del producto, facilitando un distintivo de calidad a los ganadores del concurso y consolidando la credibilidad del sector ante el consumidor.

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