Sardón de Duero (Valladolid) acoge mañana la III Cata Popular de Quesos de Castilla y León

La localidad vallisoletana de Sardón de Duero acogerá mañana la III Cata Popular de Quesos de Castilla y León, donde se podrán degustar dos tipos de queso de oveja y uno de cabra, según informaron fuentes de la Diputación de Valladolid.

El certamen, organizado por el Ayuntamiento con la colaboración de entidades como la Institución provincial, persigue convertirse en una cita de especial repercusión turística en la zona y como complemento de la oferta ya existente. fotonoticia_20100827135259_500

La fecha elegida para el evento, que tendrá lugar en las pistas del colegio municipal de Sardón, obedece a la búsqueda del buen tiempo y máxima afluencia de público, ya que en este período es cuando gran parte de los municipios limítrofes tienen mayor número de visitantes.

El espacio se estructurará con varios lineales de pequeñas carpas corridas en las que se distribuirán los tres diferentes tipos de quesos regionales a catar: dos de oveja y uno de cabra, una zona para bebidas vino y agua, zona de venta de los quesos catados, caseta de pastas y otra para información turística y venta de tickes.

La entrada al recinto de la cata será libre, si bien se podrá adquirir a un precio simbólico de 1,50 euros un vale con derecho a la cata de los quesos, un vino o botellín de agua y una pasta.

El sistema de ticket tendrá lengüetas, que se irán recortando con cada degustación y al final se optará a diferentes sorteos de lotes de productos (cuña de queso, vino, pan, plato de cerámica, entre otros).

Las fichas contendrán por el envés la cata técnica de cada producto, así como información adicional sobre los mismos, datos de las empresas, ubicaciones, procesos y otros.

La intención de los organizadores de este certamen es conseguir la máxima repercusión del mismo mediante una buena organización del evento, calidad de los productos ofertados, participación ciudadana y difusión a través de los medios de comunicación.

En el encuentro participan Bodegas Abadía de Retuerta, Mantecadas Posadas y Queso Pico Melero Granja Sardón, de Sardón de Duero (Valladolid), Quesos La Cruz del Pobre, de Pedrajas de San Esteban (Valladolid) y Quesos Aldeonte de Aldeonte (Segovia).

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El Queso Castellano cuenta con una nueva figura

Más de 90 millones de kilos de queso. Con esta producción, que representa casi la tercera parte de lo que se fabrica en todo el país, Castilla y León no podía dejar pasar la oportunidad de crear una figura de calidad para promocionar este producto. Por eso, amparada por la marca «Tierra de Sabor», acaba de nacer la denominación «Queso Castellano», pensada para garantizar una imagen homogénea para los quesos de calidad de la Comunidad. El presidente de la Junta, Juan Vicente Herrera, y la consejera de Agricultura, Silvia Clemente, presentaron oficialmente el nuevo marchamo en el marco del Salón Internacional del Club del Gourmet, que se ha desarrollado recientemente en el recinto madrileño de Ifema.

queso«Queso Castellano» acogerá diversas variedades, dependiendo del tipo de leche utilizada: queso de pasta prensada, desde tiernos hasta añejos, elaborado con un 100% de leche de oveja, queso de pasta prensada con leche de vaca, cabra y oveja y queso de pasta prensada de leche de vaca y oveja. En Castilla y León este producto se ha reconocido tradicionalmente por las elaboraciones a base de leche de oveja, de la que esta zona es la primera productora nacional, con el 62% del total, de pasta prensada. En esta línea se admite la mezcla con leche de vaca y cabra, en las que la Comunidad ocupa la segunda y cuarta posición respectivamente en la producción española.

El potencial de producción de «Queso Castellano» superará los 70 millones de kilos, lo que representa casi el 80% del queso que se fabrica en la región. En este momento, con cuatro figuras de calidad, protegidos por denominaciones de origen o marcas de garantía, la comercialización de queso de calidad en la Comunidad supone menos del 2% de la producción regional. El nuevo marchamo también permitirá incrementar el consumo de este producto en la propia región, donde supone el 5% del total nacional.

Las tramitaciones se iniciaron en diciembre de 2008 y la inscripción definitiva en la Oficina de Armonización del Mercado Interior de la UE se obtuvo el pasado mes de junio de 2009. Por último, la Consejería de Agricultura ha publicado en el Bocyl el informe favorable al Reglamento de Uso de la marca «Queso Castellano».

Por otra parte, coincidiendo con el debut de la marca en público, Herrera y Clemente presidieron la firma del acuerdo para llevar a cabo la acción «Carro de Quesos», en la que participan un total de 35 restaurantes, de los que 23 son de Castilla y León y 12 de Madrid. La iniciativa se enmarca en el I Plan de Promoción y Comercialización del Sector Agroalimentario de Castilla y León 2008-2011. Esta campaña se desarrollará durante 2010 y consistirá en promocionar los quesos de calidad de la mano de expertos restauradores, con la degustación de una muestra representativa del producto que se ofrecerá a los clientes de los restaurantes que participan. Los quesos permanecerá expuestos en esos establecimientos, colocados en un expositor o «carro de quesos» de Castilla y León «Tierra de Sabor», especialmente diseñado y fabricado para esta idea.

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La Asociación de Artesanos Alimentarios apoya la marca ‘Queso Castellano’

La Asociación de Artesanos Alimentarios mostró en un comunicado su apoyo a la marca ‘Queso Castellano’ promovida por la Junta de Castilla y León y que será presentada este miércoles, 14 de abril, en un hotel de Madrid.

Según informaron fuentes de la organización, la marca cuenta con el respaldo de la treintena de empresas productoras de queso que pertenecen a la Asociación y que podrán comercializar sus productos bajo este nuevo título. “En su compromiso por defender las marcas de calidad propuestas por la Junta, la Asociación de Artesanos Alimentarios apoya la creación de la nueva denominación”, recalcaron. Esta marca, indicaron, se presentará el miércoles el Hotel Urban de Madrid coincidiendo con la celebración del Salón Gourmets en la capital de España.

queseroArtesanos Alimentarios aseguró que defenderá Tierra de Sabor por segundo año en el Salón Gourmets de Madrid, ya que la marca “ha supuesto un considerable beneficio para las empresas productoras artesanas de la región”.

En el Salón Gourmets de Madrid los artesanos presentarán productos novedosos que ya expusieron hace unas semanas en la Feria Alimentaria de Barcelona, como la lengua de vaca curada, el jamón de conejo, el conejo estofado en lata o el calamar de morcilla, o los ya tradicionales dulces, embutidos, lácteos y bebidas.

Artesanos Alimentarios apoyará una vez más Tierra de Sabor, que participa por segundo año en Gourmets, desde su expositor en el pabellón 8 de Ifema, en el que los representantes de la Asociación, Telesforo San José y Gerardo Merino, recibirán al presidente de la Junta, Juan Vicente Herrera y a la consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente.

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La nueva marca “Queso Castellano” se presentará el próximo 14 de abril en Madrid

La consejera de Agricultura de Castilla y León, Silvia Clemente, presentará el próximo 14 de abril en Madrid la nueva marca ‘Queso Castellano’ y la promoción ‘Carros de quesos de Castilla y León Tierra de Sabor’ en un acto que contará con la presencia del presidente de la Junta, Juan Vicente Herrera, según confirmaron fuentes del Gobierno regional.

Silvia Clemente ya anunció en Alimentaria, el pasado 23 de marzo, la creación de una nueva figura de calidad con la marca `Queso castellano` que permitirá que el 57 por ciento de los quesos que se elaboran en castilla y León se comercialicen bajo esta figura.

fotonoticia_20100405104706_225 La creación de esta nueva marca forma parte de las acciones incluidas en el Plan de Promoción Comercial 2010 y tiene como objetivo competir con otras marcas de queso de otras comunidades y vender las 70.000 toneladas que se producen en Castilla y León.

Castilla y León es la segunda región productora de leche de vaca con casi 800.000 toneladas y lidera la producción de leche de oveja. con cuatro millones de cabezas repartidas en 12.000 explotaciones, lo que hace que los quesos elaborados en la Comunidad “tengan un sabor diferente y diferenciado gracias al sabor de la leche con la que se elaboran”.

En la actualidad en la Comunidad existen varias figuras de calidad como la Denominación de Origen Queso Zamorano; la Marca de garantía Quesos Arribes de Salamanca y Quesos Región del Duero y la Indicación Geográfica Protegida Queso de Valdeón.

La creación de la marca ‘Queso castellano’ y la promoción ‘Carros de quesos de Castilla y León Tierra de Sabor’ permitirá dar a conocer la variedad y calidad de estos productor que se producen en la Comunidad.

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Ponga reclama el nombre de “Los Beyos” sólo para el queso elaborado en el concejo

Las reacciones de los regidores de los municipios que compartirán la futura Indicación Geográfica del producto (IGP) del queso de los Beyos no se han hecho esperar. Un día después de que el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino publicase en el «Boletín Oficial del Estado» (BOE) su visto bueno a que el queso de Los Beyos obtenga dicha distinción, ya que este departamento considera que cumple con los requisitos para ello, en Oseja de Sajambre (Castilla y León) y en los concejos asturianos de la comarca de Ponga y Amieva, las valoraciones son bien dispares sobre este paso que precede a la obtención definitiva del distintivo para el producto, que depende de la Comunidad Europea y que se conocerá en unos meses.

En Ponga la noticia no ha sentado bien, ya que el alcalde del municipio, el asturianista Cándido Vega, registró en la Oficina de Patentes y Marcas el año pasado la marca «Los Beyos» para su uso en productos lácteos elaborados sólo en ese concejo. Vega considera que Medio Ambiente «puede dar luz verde a lo que crea conveniente, pero no debe confundir a la opinión pública. No patentamos un desfiladero, sino la marca para derivados lácteos y creo que la IGP no saldrá adelante, ya que no tiene sentido hacer una catalogación así cuando el nombre es nuestro, de Ponga» defendió el asturianista. beyos2

Además, Vega defendió que el «auténtico» queso de Los Beyos es el que se produce en su concejo, ya que los elaboradores ponguetos «tienen la materia prima y lo elaboran con leche de su propiedad, algo que no ocurre en Amieva ni en Oseja de Sajambre». Vega tildó de «chanchullo» la decisión del Ministerio, ya que la IGP garantiza que el producto se elabora «íntegramente en la zona geográfica que se delimita; en este caso hablan de los tres concejos, pero no ocurre así», aseveró Vega, mientras defendió que el queso «real y auténtico» de los Beyos está en Ponga «desde siempre, y todo el proceso se gesta en nuestro territorio», concluyó Vega.

Muy distinto fue el recibimiento que tuvo el aval ministerial a la IGP del queso de los Beyos en el concejo de Amieva. El alcalde, el socialista Ángel García, aseguró que la decisión ministerial es una «garantía para los queseros, un sello que revaloriza su calidad y protege su origen, una noticia por la que llevamos años trabajando», destacó. El regidor también confesó que dado que la Oficina de Patentes y Marcas depende del Ministerio de Industria, «todo hace presagiar que se hará justicia y se retirará la patente de la marca a Ponga, ya que este paso garantiza que el queso se elabora en los tres concejos», destacó.

Ya en tierras leonesas, concretamente en el concejo de Oseja de Sajambre, Carlos Granda, teniente de alcalde, también valoró muy positivamente el primer paso hacia la conquista de la IGP para el queso de los Beyos. Granda consideró que la «guerra» que ha decidido «emprender el alcalde de Ponga unilateralmente no tiene ningún sentido». La esencia de esta situación es más «territorial que por el queso, que en Oseja históricamente también elaboramos», dijo Granda, quien lamentó la polémica y abogó por el consenso y el trabajo en equipo entre los tres concejos implicados para relanzar el producto.

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Productores de QUESO ZAMORANO

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida, QUESO ZAMORANO

PRODUCTORES DE QUESO ZAMORANO
con Denominación de Origen Protegida.

MAESTROS QUESEROS DE CASTILLA Y LEON



ALONSO SANTOS DE PEDRO
C/Toral, 47
49213 Fariza – Zamora

GESTIÓN AGRO GANADERA
Ctra. Salamanca, km. 32
49400 Fuentesauco – Zamora

HIJAS DE JUSTO TORRERO
Avda. Zamora, 45
49155 La Boveda de Toro – Zamora

HIJOS DE SALVADOR RODRÍGUEZ
Ctra. Mózar, 1
49620 Sta. Cristina de la Polvorosa – Zamora

LÁCTEAS CASTELLANO LEONESAS
Ctra.Tordesillas, s/n
49590 Fresno de la Ribera – Zamora

LÁCTEAS REVILLA
Rosario, 52
49137 Villarrin de Campos – Zamora

QUESERÍA VICENTE PASTOR
Cno. Arcenillas, s/n
49190 Morales del Vino – Zamora

QUESERÍAS DE ZAMORA
Ctra. Zamora – Salamanca, km. 283
49190 Morales del Vino – Zamora

QUESOS CAMPOSTERA
Cno. Villalobos, s/n
49630 Villalpando – Zamora

QUESOS DEL DUERO
Ctra. Toro-Castronuevo de los Arcos, km. 1,5
49800 Toro – Zamora

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Consejo Regulador de la Indicacion Geogáfica Protegida,
QUESO DE VALDEON.

C/ El Cantón, s/n.
24915 Posada de Valdeón
León

TFO 987.740.514 – FAX 987.740.568

Sitio Web QUESO DE VALDEON.

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida,
QUESO ZAMORANO.

C/ Ramos Carrión, 11
49001 Zamora
Zamora

TFO 980.530.511 – FAX 980.530.511

Sitio Web QUESO ZAMORANO.