Los m?s exquisitos quesos canarios ser?n los protagonistas de las Jornadas del Queso que el hotel Iberostar Anthelia (Tenerife) ha organizado desde este lunes hasta el mi?rcoles, una iniciativa que cuenta con la colaboraci?n de Gesti?n del Medio Rural y en la que clientes y aficionados a la gastronom?a podr?n disfrutar de las interesantes propuestas de los chefs m?s reputados de la isla.

As?, el men? estar? elaborado por Juan Carlos Clemente, asesor gastron?mico de Iberostar Grand Collection, que ha trabajado para diversos restaurantes con estrellas Michelin, entre ellos el de Mart?n Berasategui y que atesora numerosos premios; Carlos de Vincenzi, chef del Hotel Bot?nico y especialista en alta cocina tailandesa; Pedro Rodr?guez Dios, del restaurante La Ga?an?a, considerado uno de los m?s destacados de Canarias y autor de varias publicaciones sobre gastronom?a canaria y maridajes; Juan Carlos Padr?n, del restaurante El rinc?n de Juan Carlos, tambi?n ha trabajado para diversos establecimientos con estrellas Michelin y recibido diversos premios; y Lucas Maes, del restaurante Lucas, con experiencia internacional que le ha hecho ganador del premio al mejor cocinero extranjero en 2004.

Estos chefs compartir?n protagonismo con 15 de los mejores quesos canarios, como el de Coaldea, El Tofio, Gomero, Herre?o, Benijos, Flor de Gu?a o el Palmero. Tambi?n habr? otros con Denominaci?n de Origen, como el Maxorata y El Pastor Isle?o, La Palma y los de Flor, etc?tera, todo un universo de sensaciones que, bajo la visi?n creativa de estos maestros, se traducir?n en platos espectaculares y sorprendentes.

La degustaci?n ir? acompa?ada por una serie de caldos que potenciar?n y armonizar?n el sabor de los quesos. Entre ellos destacan un Vino Marmajuelo de Vi??tigo, Dragoblanco de Monje, Malvas?a Seco de Vega las Ca?as, Rosado de Frontos, Vendimia Seleccionada de Tajinaste y Mozaga 75.

La presentaci?n de las Jornadas tendr? lugar esta noche, en una cata de vinos y quesos seguida de una cena exclusiva para autoridades y medios locales. Este martes y el mi?rcoles las jornadas se abrir?n a clientes del Hotel y al p?blico general.

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