La consejera de Agricultura de Castilla y León, Silvia Clemente, presentará el próximo 14 de abril en Madrid la nueva marca ‘Queso Castellano’ y la promoción ‘Carros de quesos de Castilla y León Tierra de Sabor’ en un acto que contará con la presencia del presidente de la Junta, Juan Vicente Herrera, según confirmaron fuentes del Gobierno regional.

Silvia Clemente ya anunció en Alimentaria, el pasado 23 de marzo, la creación de una nueva figura de calidad con la marca `Queso castellano` que permitirá que el 57 por ciento de los quesos que se elaboran en castilla y León se comercialicen bajo esta figura.

La creación de esta nueva marca forma parte de las acciones incluidas en el Plan de Promoción Comercial 2010 y tiene como objetivo competir con otras marcas de queso de otras comunidades y vender las 70.000 toneladas que se producen en Castilla y León.

Castilla y León es la segunda región productora de leche de vaca con casi 800.000 toneladas y lidera la producción de leche de oveja. con cuatro millones de cabezas repartidas en 12.000 explotaciones, lo que hace que los quesos elaborados en la Comunidad «tengan un sabor diferente y diferenciado gracias al sabor de la leche con la que se elaboran».

En la actualidad en la Comunidad existen varias figuras de calidad como la Denominación de Origen Queso Zamorano; la Marca de garantía Quesos Arribes de Salamanca y Quesos Región del Duero y la Indicación Geográfica Protegida Queso de Valdeón.

La creación de la marca ‘Queso castellano’ y la promoción ‘Carros de quesos de Castilla y León Tierra de Sabor’ permitirá dar a conocer la variedad y calidad de estos productor que se producen en la Comunidad.

Miles de personas salieron hoy a las calles de Madrid para presenciar el reba?o de 500 ovejas merinas inscritas en la Denominaci?n de Origen Protegida (DOP) Queso de la Serena, que permiti? la celebraci?n de la Fiesta de la Trashumancia, un evento que se celebra desde el a?o 1994.

El reba?o recorri? algunas de las principales calles de la ciudad, aunque la mayor afluencia de p?blico se concentr? en la Calle Mayor, la Puerta del Sol y la Carrera de San Jer?nimo. El ganado lleg? a Madrid en camiones y fue desembarcado la tarde anterior para permitir la celebraci?n de este tradicional evento, ya que el reba?o trashumante se vio obligado a detener la ruta en el norte de Espa?a como consecuencia de la sequ?a.

En el acto, organizado por las asociaciones ?Concejo de la Mesta? y ?Trashumancia y Naturaleza?, participaron una treintena de pastores y mayorales para conducir al reba?o, que lleg? a la Puerta del Sol con un ligero retraso tras realizar una parada obligada en la Calle Mayor. A las ovejas merinas de la DOP Queso de la Serena les abr?an el paso los mayorales de Cantabria y los Caballeros de Sierra. La comitiva tambi?n estuvo integrada por los arrieros de La Maragater?a (Le?n) y por la Caba?a Real de Carreteros de Quintanar de la Sierra (Burgos), con sus yuntas de bueyes de raza serrana. Abr?an paso varios grupos folcl?ricos de Extremadura, Cantabria y Castilla y Le?n ataviados con sus trajes tradicionales.

El coordinador de la fiesta, Jes?s Garz?n, explic? que es la primera vez en la que ovejas inscritas en una denominaci?n de origen recorren las calles de Madrid y agradeci? la participaci?n de las, aproximadamente, 500 personas que tomaron parte en el desfile.

El p?blico de Madrid no s?lo tuvo ocasi?n de contemplar el paso del reba?o de ovejas merinas, sino de probar los excelentes quesos que se elaboran con su leche. La DOP Queso de la Serena organiz? un acto junto al lago de la Casa de Campo de Madrid que permiti? a los asistentes conocer c?mo se elaboran los Quesos y Tortas de la Serena de forma tradicional y ofreci? una degustaci?n gratuita de sus afamadas tortas a m?s de 1.500 personas. Uno de los aspectos que m?s llam? la atenci?n de los talleres de queser?a es que para la elaboraci?n de una pieza de queso es necesaria la leche procedente del orde?o de 15 ovejas merinas.

El presidente de la denominaci?n de origen Faustino Gironza, explic? que este sello de calidad trabaja por poner en valor la pureza de una raza aut?ctona, la oveja merina, que permite el sustento de cientos de familias en la comarca de La Serena (Badajoz), al tiempo que sirve de sustento a este sello de calidad.

Las actividades celebradas hoy se enmarcan dentro de la Fiesta de la Trashumancia que reivindica los derechos de paso, conservaci?n y acondicionamiento de las ca?adas para el tr?nsito no motorizado, el desarrollo sostenible y la preservaci?n de un legado hist?rico y cultural ?nico en el mundo.

Los organizadores pretenden imprimir a esta actividad aires festivos y reivindicativos. La primera de estas fiestas se celebr? en oto?o hace 16 a?os con un reba?o de ovejas propiedad del ganadero Ces?reo Rey, con el que se reivindicaba una Ley de V?as Pecuarias que finalmente se aprob? medio a?o m?s tarde, el 23 de marzo 1995.

La Feria de Madrid acoger? desde el 30 de Marzo al 2 de Abril,?el 23 Sal?n Internacional del Club de Gourmets, que se celebra por primera vez en Ifema.

El evento, que ocupar? los pabellones 4, 12 y 14 del recinto ferial madrile?o, registra un incremento del 30% de la superficie expositiva y del 5% en el n?mero de stands, unos 1.300.

Hay adem?s un notable aumento de compradores extranjeros procedentes de Australia, Brasil, Canad?, China, EEUU, Jap?n, Rusia, Singapur y Sud?frica, a quienes la organizaci?n ha concertado, a trav?s del Punto de Encuentro de Negocios, m?s de 1.250 entrevistas con los expositores.

Entre los productos expuestos, alrededor de 40.000, se presentar?n 1.000 nuevos productos alimentarios. Italia es el pa?s invitado en esta edici?n del Sal?n de Gourmets. A trav?s de la Camara di Commercio Italiana per la Spagna llegan los productos italianos para protagonizar catas y degustaciones.

Entre los Maestros Queseros?presentes en esta edici?n, se encuentran:

QUESER?AS SARRIANAS, S.L.
QUEIXER?AS PRESTES, S.L.
QUESANDALUZ
QUESEREX C.B.
QUESER?A ARTESANA P?REZ ANDRADAS, S.L.
QUESER?A GANADERA, S.L.
QUESER?A TIERRA DE BARROS, S.L.
QUESER?A VILLAVIEJA, S.L.
QUESER?AS DEL TI?TAR, S.L.
QUESO ARTESANO DE TERUEL, S.L.

Durante el evento se celebrar?n diferentes actividades, como el XIV T?nel del Vino Gourmets (en colaboraci?n con el Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino), el II Concurso de Abridores de Ostras, el XVI Concurso de Cortadores de Jam?n/Dehesa de Extremadura y el XII Campeonato de Espa?a de Cocineros/J?venes Restauradores.

Para m?s informaci?n visite la Web www.gourmets.net