Un total de 36 quesos han alcanzado la final del Concurso Nacional de Quesos-Premios Tabefe Fuerteventura, que se viene desarrollando en el marco de la Feria de Agricultura y Ganadería (Feaga) 2010.

El ganador se conocerá mañana, después de que durante el día de hoy estén sometidos los productos seleccionados a nuevas catas gustativas, olfativas y visuales. En concreto, son 14 catadores los que participan en el concurso y puntúan los quesos de acuerdo con su valoración personal, para finalmente hacer la clasificación final.

Respecto a los quesos clasificados a concurso se catan en las modalidades de elaborados con leche de cabra cruda o pasteurizada, así como con grados de maduración tierno, semicurado o curado.

El presidente del Ejecutivo canario, Paulino Rivero, visitó hoy a los catadores junto a su homólogo en el Cabildo de Fuerteventura, Mario Cabrera, y la consejera insular de Agricultura, Natalia Évora, según informó la Institución insular en nota de prensa.

Así, este año el Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra-Premios Tabefe cumple su octava edición en la que han participado 107 quesos, que superaron la inscripción inicial, y que procedían de Murcia, Albacete, Castellón, Granada, Valencia, Cáceres, Lanzarote, La Palma, Gran Canaria, Tenerife y Fuerteventura.

Con respecto a los catadores que hacen la selección son Concepción Chamorro Valencia (Universidad de Valencia), Rosa Fresno Vaquero (Instituto de Investigaciones Agrarias), Pedro Condés Torres (D.O. Queso Manchego), Adolfo Falagán Prieto (Universidad de Cartagena), Anabel Rodríguez Rodríguez (D.O. Queso Palmero), Ruth Lozano Rodríguez (Gobierno de Canarias), Buenaventura Guamis López (Universidad Autónoma de Barcelona), María Dolores Alegre Huerta (Universidad Autónoma de Barcelona), Natalia Sama Naharro (Universidad Autónoma de Barcelona), Isidoro Jiménez Pérez (Gobierno de Canarias), Tiburcio José Ramoro Soleto (D. O. Cáceres), Pedro Antonio Rodríguez Calderón (Gobierno de Canarias), Arístides Hernández Morán (D. O. Queso Majorero) y Cesárea González Vera (D. O. Queso Majorero).

El 21º Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos que se celebra con motivo de FERCAM ya tiene ganadores.

Las medallas de oro de la Feria del Campo de Manzanares para los mejores quesos de la región se irán hasta Villarrobledo, Alcázar de San Juan, Daimiel y Villanueva de los Infantes.

En la categoría de quesos semi-curados de elaboración industrial, el oro es para “Roblevega”, de la Compañía Quesera y Agropecuaria, S.A., de Villarrobledo (Albacete). La medalla de plata es para el queso “Montescusa”, de Quesos Lominchar, S.L. de Corral de Almaguer (Toledo), que el año pasado obtuvo el primer premio en esta modalidad.

El “Villacenteno” de Lácteas García Baquero, de Alcázar de San Juan, gana la medalla de oro en la categoría de curados de elaboración industrial. La plata es para “Maese Miguel”, de Industrial Quesera Cuquerella, S.L. de Malagón, que repite metal un año después.

En quesos semi-curados de elaboración artesanal, es decir, con leche cruda, el mejor a juicio del jurado de FERCAM es “Ojos del Guadiana”, de Manchega Ojos del Guadiana, S.L, de Daimiel. La plata en esta categoría es para “1605”, de Balcobo Agropecuaria, S.L., de Herencia.

Por último, en quesos artesanales curados, la medalla de oro corresponde a la marca “Chisquero”, de Agrícola La Merced, S.A. de Villanueva de los Infantes. El segundo premio es para “Marantona”, de Quesos La Casota, S.L., de La Solana,  que un año más obtiene alguno de los galardones del prestigioso concurso manzanareño.

El jurado, que destacó el extraordinario nivel de esta edición, estuvo formado por componentes del panel de cata de la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Queso Manchego” y un representante de la organización de FERCAM. En la cata tuvieron que valorar más de treinta piezas. La entrega de premios tendrá lugar el día 19 de julio en el Acto de Clausura que se celebrará a la una de la tarde en el Pabellón Oficial de FERCAM.

Un total de seis queserías pertenecientes a la Denominación de Origen Protegida “Queso de Flor de Guía y Queso de Guía” obtuvieron galardón en la XVI Cata Insular de Quesos de Gran Canaria, logrando todos los premios que se otorgaban en la categoría de quesos elaborados con cuajo vegetal que se otorgaban en este certamen.

Además de estos seis premios, la quesería Cortijo de Pavón, de Santa María de Guía, se alzó con el primer premio en la categoría de Queso Semicurado Puro, siendo la cuarta vez que obtiene este primer premio a lo largo del año (Cata Municipal de Santa Lucía, Cata Insular de Santa María de Guía y Concurso Regional de Quesos Agrocanarias 2009).

De esta forma, las queserías premiadas fueron las siguientes:

En la modalidad de Queso de Flor, el Primer Premio fue para la quesería Lomo del Palo; el Segundo Premio para la quesería Montaña Alta y el tercero para la quesería Altos de Moya.

En la modalidad de Queso de Media Flor, el Primer Premio recayó en la quesería Cortijo de Caideros, el segundo para la quesería de Lomo Gordo y el tercer premio fue para la quesería El Inciensal. Los excelentes resultados obtenidos en esta XVI Cata Insular de Quesos de Gran Canaria por los quesos pertenecientes a la Denominación de Origen “Queso de Flor de Guía y Queso de Guía” confirman una vez más la calidad de los quesos amparados bajo este sello de calidad, que continúan cosechando éxitos en todos los certámenes en los que participan, ratificando así el premio al Mejor Queso de Canarias obtenido semanas atrás.

Las expectativas creadas entre las artesanas queseras y la sana competencia en torno al concurso mundial de quesos “Worl Cheese Awards 2009” que está previsto celebrar en Gran Canaria el próximo mes de septiembre aumentan cada vez más con el afán de hacerse con el mayor número de medallas y el premio al mejor queso del mundo.

Un total de dieciséis productos compiten en el primer concurso de quesos San Cristóbal, que arrancó ayer en la escuela de hostelería del IES de la capital de La Gomera, organizado por el área de Agricultura del Cabildo insular.

Quesos semicurados y curados, elaborados por ganaderos de los municipios de San Sebastián y Alajeró, a partir de leche de cabra y oveja o bien sus mezclas, optan a los premios que se conceden en este concurso que está enmarcado en la Feria de Agricultura, Ganadería y Pesca, Feago 2009.

En el certamen, abierto a los productores que se encuentran inscritos en el Registro General Sanitario de Alimentos, se otorgarán distinciones a las modalidades de semicurados y curados; se premiará la mejor imagen y presentación, y también se tendrán en cuenta las etiquetas que acompañen a los quesos, garantizando la cata a ciegas.

Para el desarrollo de este consurso se atenderán las normas estatales de calidad, que fija la maduración mínima de los productos entre 20 y 45 días, y se distinguirá un sólo queso por modalidad y una única imagen y presentación a partir de las etiquetas.

La calificación de las muestras será otorgada a partir de la media de las puntuaciones de la fase visual y olfato-gustativa.

El predio de Alcaidusset, en Maó, ha sido doblemente premiado en la novena edición al mejor queso artesano con Denominación de Origen Protegida Mahón-Menorca.

La entrega de premios, que se ha realizado en la plaza de la Catedral de Ciutadella, ha contado con la presencia de varios representantes del Ajuntament del municipio y la alcaldesa Pilar Carbonero.

El premio, que es entregado por la Consellería d’Economía i Medi Ambient y el Consell Regulador de la Denominació d’Origen del Formatge Mahón-Menorca, cuenta con una dotación de 1.500 euros para la pieza al mejor queso semicurado y otros 1.500 al mejor curado.

Joan Pons Pons, actual responsable de la finca, consiguió en total 3.000 euros y una distinción al trabajo de un payés que representa la cuarta generación de una famlilia dedicada al campo y la ganadería.

El queso producido se comercializa bajo la marca “BINIBECA”, en honor a una de las fincas que conrea esta familia.

En esta edición han participado 18 queserías, y se han presentado 18 piezas de queso semi-curado y 10 curados.

Después de la entrega de premios se ha ofrecido una degustación con algunas de las piezas presentadas a concurso, que han ido acompañadas de una selección de vinos de Menorca.

BINIBECA
Predio Alcaidusset
Ctra. Mahón – Alaior Km 5,5
Menorca (Islas Baleares)
Tfo. +34.971.369.244

Un queso de la Denominación de Origen San Simón da Costa elaborado por la Quesería Catadoiro, de Vilalba (Lugo), ha sido distinguido como el mejor de España en el año 2009.

Este producto se presentó dentro de la categoría de quesos de pasta prensada de vaca y se alzó en el certamen con el máximo premio, denominado ‘Alimentos de España al Mejor Queso: año 2009′.

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) concede estos galardones con la intención de revalorizar la labor desarrollada por profesionales y entidades que participan en la cadena agroalimentaria.

También fue reconocido el queso elaborado por Alimentos Ruta Xacobea, de O Pino (A Coruña), dentro de la categoría de quesos autóctonos españoles y por el grupo de productos de pasta blanda.

Además, también fueron galardonados otros quesos de Valencia, Toledo, Cádiz, Ciudad Real, Fuerteventura y Huesca, en diversas categorías subdivididas en quesos autóctonos españoles, de producción ecológica y otros quesos.

El objetivo es promocionar y dar conocer los quesos autóctonos españoles, los quesos ecológicos y otros tipos de quesos que tienen una gran calidad, así como estimular a los productores a elaborar y comercializar estos productos.

El MARM recordó en un comunicado que, con el fin de recoger la evolución cambiante del sector agroalimentario, en 2008 se llevó a cabo una revisión y actualización de los Premios Alimentos de España, integrando en este certamen los antiguos Premios ‘Mejores Quesos de España’ y los ‘Mejores Aceites de Oliva Virgen Extrade la Campaña 2008/2009′.

Además, continúan formando parte de los Premios Alimentos de España las categorías destinadas a la Producción Agraria, la Industria Alimentaria, la Distribución y el Comercio Alimentario, la Restauración, la Producción Ecológica, al Joven Empresariado, a la Mujer Emprendedora, al Sector Consumidor y a la Comunicación.

Queixería Catadoiro
Lg. Catadoiro s/n · San Simón da Costa
27815 Villalba · Lugo
Tfo. +34.982.158.569
Mail: info@queixeriacatadoiro.com