Ayer 27 de Noviembre, el Ayuntamiento de Oviedo concedio una Plaza a la Cofradía de Amigos de los Quesos, que cumple 25 años.

La Cofradía de Amigos de los Quesos dará nombre a una plaza en Rubín, a la mitad de la calle Luxemburgo. El Ayuntamiento de Oviedo quiere reconocer así la labor de esta entidad, coincidiendo con el vigésimo quinto aniversario de su creación.

El alcalde, Gabino de Lorenzo, destacó durante el acto de entrega de la placa de la plaza a la cofradía la tarea altruista de la institución. «Los países más cultos y civilizados del mundo tienen como denominador común los quesos. Curiosamente, hay relación entre la variedad y calidad de los quesos y el progreso económico y cultural», señaló el regidor, que recibió en su despacho a una representación de los cofrades. «De todo esto Francia es un ejemplo; deberíamos ver el futuro de Asturias con optimismo por la gran riqueza y variedad de nuestros quesos, y vosotros sois los verdaderos impulsores», concluyó De Lorenzo.

La Cofradia Amigos de los Quesos, es una organización sin ánimo de lucro, de carácter social, cultural y gastronómica, especialmente creada para el conocimiento, defensa, promoción y exaltación de los quesos y de la gastronomia española.

Más información en … www.cofradiaquesos.com

Los quesos Montelarreina Curado y El Ibérico, producidos en la localidad zamorana de Fresno de la Ribera, obtuvieron dos medallas en la edición XXI de los premios World Cheese, celebrados recientemente en Gran Canaria.

Según informaron fuentes de la empresa láctea Lácteas Castellano Leonesas, integrada en Reny Picot, en un comunicado, el queso Montelarreina se alzó con la medalla de oro entre los quesos de su categoría mientras que El Ibérico fue distinguido con una medalla de bronce.

El comunicado destacó la apuesta por la producción de productos de gran calidad que realizó esta compañía española y que “se plasma en la docena larga de galardones internacionales logrados por sus quesos”.

La empresa comenzó su andadura como quesería artesanal hace casi cien años, en concreto a principios del siglo XX. A lo largo de los últimos años, esta compañía asturiana realizó una importante apuesta por la calidad de los quesos que se producen en la factoría de Fresno de la Ribera. “Esta apuesta por elaborar productos de gran calidad se ha visto respaldada por el reiterado logro de importantes premios internacionales”, afirmó el director de la factoría, Manuel Viaño.

Al primer premio alcanzado por el Señorío de Montelarreina en el World Championship Cheese Contest, celebrado en Estados Unidos en 2006 y el primer premio en las Olimpiadas de Quesos de Montaña, que tuvieron lugar en Alemania en 2007, se viene a sumar la Medalla de Oro obtenida por el queso Montelarriena curado en el World Cheese Awards, que se ha celebrado en Gran Canaria y la de bronce de El Ibérico.

La Medalla de Oro lograda por el Montelarreina curado le hace destacarse como “el mejor queso del mundo” en la categoría de quesos curados. Para la empresa supone “un espaldarazo muy importante, tanto a nivel de imagen de marca como para el respaldo que suponer para la importante apuesta por la calidad que realizó Reny Picot en su día”.

Oro al Mejor Queso del Mundo, para “Le Cendrillon” de Canadá, otorgado en la World Cheese Awards 2009.

Le Cendrillon, es un Queso de Leche de Cabra de La Maison de Alexis de Portneuf en Quebec, Canadá, y venció a más de 2.400 competidores procedentes de cuatro continentes, en la competición anual celebrada en Canarias y dirigida por el Gremio de Artes de la Alimentación Gran Bretaña, con más de 150 jueces procedentes de 24 Países.

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El jurado de la primera Cata-Concurso de Quesos de Aragón ha elegido al Cabriola de la quesería Freixneda de Cabra (La Fresneda-Teruel) como “El Mejor Queso de Aragón 2009″, por 115 puntos de un total de 140.

El director del concurso y experto en quesos, José Luis Martín, se refirió a este manjar como “nuevo queso artesano. Yo diría que es un queso exquisito de nuevo cuño”, apuntó.

José Ramón Mata, de la quesería ganadora, dijo sentir mucha alegría y mucha responsabilidad. “Sabíamos las posibilidades que teníamos, pero era difícil de predecir porque hay muy buenos quesos”.

Juan Barbacil, secretario de la Academia Gastronómica de Aragón, entrego los premios a los ganadores de las distintas categorías en la 1ª Cata-Concurso Quesos de Aragón que se ha celebrado en Biescas durante el fin de semana.

Categoría nº 1 Quesos frescos: Medalla de Oro para Alfredo Andreu Gil de Peñarroya de Tastavins (Teruel), con el queso L´Escresola fresco. Medalla de Plata para Villa Corona S.A. de El Burgo de Ebro (Zaragoza), por el queso El Burgo.

Categorías nº 2 y nº 3 Quesos de vaca leche pasteurizada y leche cruda: Medalla de Oro para Amado Ballarín Escalona de Sahún (Huesca), con el queso el Benasqués. Medalla de Plata para María Carmen Perna de Mur de Senz (Huesca), con el queso Macizo Cotiella vaca.

Categoría nº 4 Quesos de cabra leche pasteurizada: Medalla de Oro para Quesos Benabarre S.L. de Benabarre (Huesca), con el queso Montsec. Medalla de Plata para Quesos Radiquero de Adahuesca (Huesca), con el queso Sierra Sevil.

Categoría nº 5 Quesos de cabra leche cruda: Medalla de Oro para Queseros Artesanos de Tronchón S.L. de Tronchón (Teruel), con el queso Tronchón. Medalla de Plata para Freixneda de Cabra de La Fresneda (Teruel), con el queso Capra Crua.

Categoría nº 6 Quesos de oveja leche pasteurizada: Medalla de Oro para María Carmen Perna de Mur de Senz (Huesca), con el queso Macizo de Cotiella. Medalla de Plata para Quesos Los Arcos de Caspe (Zaragoza), con el queso Compromiso de Caspe.

Categoría nº 7 Quesos de oveja leche cruda: Medalla de Oro para Productos Lácteos Los Valles S.L. de Esposa (Huesca), con el queso Flor de Aspe cruda. Medalla de Plata para Lourdes Artal Fleta de Letux (Zaragoza), con el queso Letux Oveja leche cruda.

Categoría nº 8 Quesos afinados de pasta blanda: Medalla de Oro para Freixneda de Cabra de La Fresneda (Teruel), con el queso Cabriola. Medalla de Plata para Quesos Radiquero de Adahuesca (Huesca), con el queso Río Vero.

Este ha sido un certamen pionero impulsado mediante un convenio de colaboración entre la Consejería de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón, el Ayuntamiento de Biescas y la Academia Aragonesa de Gastronomía.

El presidente de esta Academia, Ángel de Uña, valoró la colaboración “de la industria quesera aragonesa que han traído productos de calidad”, y el apoyo de las instituciones para llevar adelante el evento. “Vamos a ir a por la segunda edición porque la primera es lo que cuesta, pero todo el mundo ha respondido mejor de lo que esperábamos. Y esa asignatura pendiente es esa tabla de quesos para la hostelería, a ver si somos capaces de sacar el Premio al Mejor maestro de tablas de Quesos”, señaló.

El viceconsejero de turismo del Gobierno de Aragón, Javier Callizo, confirmó el apoyo del Ejecutivo autonómico para el próximo concurso, y destaco la calidad de los productos presentados y “el buen hacer de las queserías en este terreno”.

Para el alcalde de Biescas, Luis Estaún, ha sido “un éxito” el interés que han mostrado las queserías de Aragón. “Todo el procedimiento ha sido muy serio y con un alto nivel científico y estamos encantados de albergar este Concurso para el que deseamos una larga continuidad”.

El presidente de la Comarca, Mariano Fañanás, hizo hincapié en que es importante que, junto a la Feria de Otoño de Biescas, se “siga potenciando el queso con concursos de esta categoría”.

Los quesos de la Sierra de Cádiz tienen, de nuevo, otro reconocimiento internacional que los consolidan ya como un producto de referencia en el ámbito agroalimentario de los Pueblos Blancos.

Esta vez, la quesería El Bosqueño ha conseguido otro espaldarazo en el Concurso Internacional Premio Roma al obtener el segundo puesto para su queso curado añejo de oveja.

El flamante producto fue reconocido entre un total de 71 quesos procedentes del panorama internacional. Por segunda vez consecutiva, esta empresa asentada en la localidad de El Bosque consigue un galardón a esta variedad. Los premios romanos posicionaron ya el pasado año el queso de oveja de esta firma como el primero en su categoría.

Los propietarios de la quesería recibieron el pasado sábado este galardón en Italia. Uno de sus socios, Ramón Gago, expresó ayer su orgullo por esta distinción que reconoce la labor de la producción serrana artesanal a base de utilizar de manera esmerada la leche de oveja merina de Grazalema, que la sube a los puestos de salida por su calidad.

Precisamente, esta quesería y las otras asentadas en la comarca se encuentran inmersas, en estos momentos, en el punto de mayor fabricación por ser la época primaveral de mayor producción lechera.

Con nueve empleados, la Quesería El Bosque torea la actualidad económica sin demasiados contratiempos. “La crisis económica está ahí y es para todo el mundo”, reflexiona Gago.

Es más, sus titulares no descartan crecer en un futuro. “Dentro de las posibilidades que nos da el sector, podríamos pensar en ampliar”, concluye uno de los socios.

Quesería El Bosque S.C.A.
Polígono Industrial Huerto Blanquillo, Parcela 14.
11670 El Bosque – Cádiz
Tfo. +34.956.716.156