Los premios Cincho, que organiza cada dos años la Junta de Castilla y León, reconocieron en 2010 la calidad de cuatro quesos fabricados en la comarca chairega. Así, los San Simón de As Fontelas y Crisanto se hicieron respectivamente con el oro y la plata en la modalidad de quesos ahumados de leche de vaca, mientras que Lácteos Lorán copó los dos premios en la categoría de pasta no cocida con las especialidades Cautiv-e y Santa Cruz.

As Fontelas se estrena con un oro en estos premios, donde hasta ahora tenía dos platas. Para su titular, Javier Piñeiro, esta distinción servirá de promoción, ya que le puede abrir puertas fuera de Galicia. «Estes premios dante a coñecer e permítenche facer novos contactos», explica.

En la quesería Crisanto ya son veteranos, pues obtienen premio prácticamente en cada convocatoria. Tienen varios oros y esta vez les ha tocado la plata, que acogen con «satisfacción, porque ves que o teu traballo ten un valor», al tiempo que ven reforzada la promoción de su producto.

Especial relevancia tienen los premios cosechados por la quesería Lácteos Lorán de Gontán (Abadín), ya que era la primera vez que concurría a los Cincho. «Para nós é unha satisfacción profesional moi grande, un recoñecemento ó noso traballo e á nosa aposta pola innovación», explicó Rubén López Rancaño, uno de los responsables de esta empresa en la que se producen hasta 15 variedades de queso de leche de vaca.

El oro recayó en Cautiv-e, «un queixo pequeniño, que se fai en dúas tonalidades, amarelo e marrón», y la plata fue para el Santa Cruz, que se fabrica en tres, seis y diez kilos, estos últimos decorados además con grabados de la Muralla de Lugo y la Cruz de Santiago, respectivamente.

Las tres queserías chairegas recibieron estas distinciones en un certamen internacional en el que participaron, en cerca de 50 categorías diferentes, más de 850 quesos procedentes de una decena de países. Representantes de las empresas que ganaron el oro recogieron el miércoles sus galardones en un acto celebrado en el Teatro Zorrilla de Valladolid.

p style=»text-align: justify;»>El Parador de Vilalba promocionar? el queso de San Sim?n con degustaciones en su restaurante en virtud del convenio de colaboraci?n suscrito entre el Consello Regulador Denominaci?n de Orixe Protexida (D.O.P.) San Sim?n da Costa y el establecimiento hotelero de la capital chairega.

La nueva campa?a de promoci?n de este producto, uno de los art?culos alimentarios m?s emblem?ticos de la comarca chariega, fue presentada ayer por el director del Parador de Vilalba, Pablo Hermida, y el secretario del Consello Regulador de la D.O.P. San Sim?n da Costa, ?ngel Ramil. Comenzar? ma?ana y se prolongar? hasta finales del mes de agosto.

Hermida y Ramil acordaron activar esta iniciativa durante el periodo estival, con la pretensi?n de aprovechar el mayor flujo de visitantes que recibe la capital chairega durante el mes de agosto y difundir las exquisiteces del queso de San Sim?n entre el m?ximo n?mero de personas posibles.

El acuerdo suscrito entre el Consello Regulador de la D.O.P. San Sim?n da Costa y el Parador de Vilalba permitir? a todos los clientes que acudan durante el mes de agosto al establecimiento de la capital chairega participar en degustaciones gratuitas de este l?cteo durante los servicios de desayuno, almuerzo y cena despachados en el comedor del hotel.

Los clientes que utilicen el servicio de comedor del Parador de Vilalba durante el mes de agosto podr?n contemplar adem?s un bodeg?n did?ctico, en el que se muestran los distintos quesos de San Sim?n que se comercializan en la actualidad, as? como todos los utensilios artesanales que se emplean para su elaboraci?n.

Esta campa?a de promoci?n de un producto alimentario aut?ctono de la comarcha chairega como es el queso de San Sim?n se completar? adem?s con una exposici?n monogr?fica sobre este producto en el hall del Parador de la capital chairega, donde a partir de ma?ana se habilitar? un expositor con todo tipo de material informativo que permitir? al visitante repasar el origen y la evoluci?n hist?rica de este queso, que en la actualidad ya se exporta a varios continentes.

La decimosexta edición de la Festa do Queixo de San Simón da Costa citará el domingo 4 de abril en Vilalba a miles de visitantes, que no sólo tendrán la ocasión de degustar este singular producto elaborado en las ocho queserías adheridas a la denonimación de origen de San Simón da Costa, sino que también tendrán la oportunidad de probar y comprar otras de las múltiples variedades que estarán presentes en esta fiesta monográfica del queso, a través de la que se pretende dar aún más impulso a un artículo que «sintetiza todos os valores da sociedade chairega», tal y como indicó ayer el periodista invidente vilalbés Toni López en el pregón de apertura de esta cita.

El pregonero de la XVI Festa do Queixo de San Simón da Costa también aprovechó su intervención para lanzar un alegato a favor de la promoción de la vida en las áreas rurales, cuyos valores «son os que representa o queixo de San Simón», dijo. Así, en una intervención no exenta de emoción, Toni López urgió a las distintas administraciones más apoyos para «potenciar o queixo de San Simón e todas cantas iniciativas contribúan a extender o nome e a cultura de Vilalba polo mundo».

Esta demanda también fue refrendada por el regidor de la capital chairega, el popular Gerardo Criado, quien reiteró que «o queixo de San Simón é un dos embaixadores naturais de Vilalba no mundo enteiro».

El alcalde de Vilalba también expresó su agradecimiento a todas las entidades que colaboran en la organización de esta fiesta, que celebrará el domingo su día grande. Además, Criado felicitó a los hosteleros vilalbeses por el éxito del III Concurso de Tapas de San Simón da Costa, cuyos premios también se entregaron el sábado.

Los establecimientos que resultaron galardonados en esta edición fueron los bares Trébol, Alborada, Xalundes y Plácido, así como el Parador de Vilalba, que ganó en la modalidad creativa.

El queso de San Simón da Costa mantiene su prestigio intacto fuera de Galicia en un año en el que la palabra crisis es tan habitual.

Una marca como Cas Leiras, que en este 2009 ha cumplido tres años de existencia, prevé cerrar el ejercicio con un aumento de la producción frente a los anteriores. De las instalaciones salen al año algo más de 30.000 unidades, una cifra que el 31 de diciembre será mayor si se cumplen las actuales previsiones.

El mercado de fuera de Galicia es el principal destino de la producción. Aproximadamente las tres cuartas partes tienen como destino el País Vasco, la Comunidad Valenciana, Madrid o Barcelona. Modesto Toubes, responsable de la factoría, explica que el proceso de estos años ha sido un «ascenso continuo», dado que la producción prácticamente se ha triplicado desde el comienzo del trabajo.

La decisión de centrar fuera de Galicia la mayor parte de las ventas contrasta con la tendencia predominante del producto, que tiene en la comunidad gran parte de sus puntos de venta aunque también se manda al resto de España y al extranjero. La decisión se tomó precisamente, explica Toubes, para buscar nuevos mercados donde se entrase menos en competencia con el resto de las marcas de la Denominación de Orixe.

El 2009 ha sido un año de una expansión que incluso podría haber sido mayor. «Quero pensar que se non houbese crise, sería aínda mellor», dice Toubes. La búsqueda de nuevos mercados es un objetivo posible, pero antes de eso, agrega, es preferible consolidar la presencia en los ya habituales.

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Un queso de la Denominaci?n de Origen San Sim?n da Costa elaborado por la Queser?a Catadoiro, de Vilalba (Lugo), ha sido distinguido como el mejor de Espa?a en el a?o 2009.

Este producto se present? dentro de la categor?a de quesos de pasta prensada de vaca y se alz? en el certamen con el m?ximo premio, denominado ‘Alimentos de Espa?a al Mejor Queso: a?o 2009’.

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) concede estos galardones con la intenci?n de revalorizar la labor desarrollada por profesionales y entidades que participan en la cadena agroalimentaria.

Tambi?n fue reconocido el queso elaborado por Alimentos Ruta Xacobea, de O Pino (A Coru?a), dentro de la categor?a de quesos aut?ctonos espa?oles y por el grupo de productos de pasta blanda.

Adem?s, tambi?n fueron galardonados otros quesos de Valencia, Toledo, C?diz, Ciudad Real, Fuerteventura y Huesca, en diversas categor?as subdivididas en quesos aut?ctonos espa?oles, de producci?n ecol?gica y otros quesos.

El objetivo es promocionar y dar conocer los quesos aut?ctonos espa?oles, los quesos ecol?gicos y otros tipos de quesos que tienen una gran calidad, as? como estimular a los productores a elaborar y comercializar estos productos.

El MARM record? en un comunicado que, con el fin de recoger la evoluci?n cambiante del sector agroalimentario, en 2008 se llev? a cabo una revisi?n y actualizaci?n de los Premios Alimentos de Espa?a, integrando en este certamen los antiguos Premios ‘Mejores Quesos de Espa?a’ y los ‘Mejores Aceites de Oliva Virgen Extrade la Campa?a 2008/2009’.

Adem?s, contin?an formando parte de los Premios Alimentos de Espa?a las categor?as destinadas a la Producci?n Agraria, la Industria Alimentaria, la Distribuci?n y el Comercio Alimentario, la Restauraci?n, la Producci?n Ecol?gica, al Joven Empresariado, a la Mujer Emprendedora, al Sector Consumidor y a la Comunicaci?n.

Queixer?a Catadoiro
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