La nueva edición de la Feria Gastronómica del Queso de Zuheros comienza hoy con una treintena de variedades de quesos artesanales llegados de toda España. Así, esta cita cuenta con 20 puestos de este producto igualmente procedentes de todo el país y una inversión de 50.000 euros a cargo de la quesería Los Balanchares, organizadora de la cita. Así lo informó ayer el alcalde de esta localidad, Jesús de Prado. Esta actividad tendrá lugar hasta el domingo 26 en el Paseo la Constitución, en la plaza de Armas del castillo, «hemos decidido hacerla allí porque es el lugar más importante y bonito del municipio», indicó De Prado. 

Se trata de la séptima edición de estas jornadas gastronómicas, una cita que reúne a numerosos representantes del sector ganadero, turístico, alimentario y del comercio. La iniciativa surge como intervalo y continuidad a la ya consolidada Fiesta del Queso, que el pasado año celebró su sexta edición y que espera que en esta jornada aumenten el número de visitantes así como la procendencia de los mismos.

Así, De Prado informó ayer que espera recibir unas 15.000 visitas, para lo que se ha acondicionado varias zonas de aparcamiento y «un magnífico» servicio de protección civil y de policías ya que «en estos días Zuheros ve su población aumentada por 20, lo que requiere una gran organización». Además, habrá varios autobuses para acceder al pueblo.

Esta nueva edición presenta como novedad la celebración de un taller del queso en la Quesería los Balanchares. La cita contará también con varios talleres de degustación para todos los visitantes. Por otro lado, se desarrollará como cada año la tradicional demostración de fabricación de queso por parte de una persona de Zuheros, «de esta forma queremos que el visitante aprecie el proceso de creación de este producto», indicó Del Prado. Además, el alcalde zuhereño señaló que esta edición contará con una exposición de quesos ecológicos procedentes de diferentes parques naturales de toda España.

La tradicional exposición, venta y degustación de más de las citadas 30 variedades de queso artesanales proceden de diferentes puntos de España, como Asturias, Galicia, Extremadura, País Vasco o Castilla la Mancha. Algunos de los quesos participante son San Simon, Cabrales, Manchego, Zamorano y Aracena, entre otros tipos de este producto.

Zuheros pretende dar un nuevo paso al frente en la promoción de sus quesos, un producto que ha convertido a esta localidad de la Subbética en uno de los referentes del sector en Andalucía a través de la celebración de la denominada Fiesta del Queso. Los organizadores de esta feria no quieren que la promoción se quede exclusivamente en los tres días de duración de esta actividad. Quieren ir más allá y promover ferias de similar calado en otros puntos de la comunidad autónoma para dar a conocer la importante variedad de quesos con la que cuentan. Así lo expuso ayer el alcalde de este municipio, Jesús de Prado, durante la presentación de la séptima edición de esta fiesta. El regidor aseguró que esta feria, que se celebrará entre los próximos días 24 y 26 es la «más representativa de la localidad y está cobrando mucho sentido. Nos representa como pueblo en los mejores comercios de toda España».

El gerente de la Quesería Los Balanchares y organizador de la cita, Juan de Dios Serrano, por su parte, explicó que «el modelo de nuestra Fiesta del Queso será el utilizado por la Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía para poner en marcha iniciativas en torno al sector en otros municipios productores». Añadió además que «ha sido presentado a la Junta para hacer otras ferias similares».

Zuheros ofrecerá al visitante, desde el viernes 24 por la tarde hasta el domingo 26 en la plaza de la Paz -junto al castillo de la localidad- una treintena de variedades de quesos artesanales llegados de toda España. Se trata de las primeras Jornadas Gastronómicas del Queso, una cita que reúne a numerosos representantes del sector ganadero, turístico, alimentario y del comercio. La iniciativa surge como intervalo y continuidad a la ya consolidada Fiesta del Queso, que el pasado año celebró su sexta edición y que espera que en esta jornada aumenten el número de visitantes así como la procedencia de los mismos. Esta cita corre a cargo de la Quesería Los Balanchares, que ha previsto un coste de alrededor de 50.000 euros. La Diputación aportará además 6.000 euros.

El responsable de Desarrollo Económico en la institución provincial, Esteban Morales, resaltó que «esta iniciativa nos ha permitido poner en valor un producto desconocido, alcanzando a otros con más presencia en nuestra provincia como el aceite». Este proyecto contará con varias catas dirigidas a profesionales de la hostelería y el comercio y a todos los visitantes que se pasen por el municipio. Habrá varias zonas de aparcamiento y autobuses para acceder al pueblo.

La tradicional exposición, venta y degustación de más de las citadas 30 variedades de queso artesanales proceden de diferentes puntos de la geografía española, como Asturias, Galicia, Extremadura, País Vasco o Castilla la Mancha. Algunos de los quesos participante son San Simon, Cabrales, Manchego, Zamorano y Aracena, entre otros tipos de este producto.

El delegado de Desarrollo Económico de la Diputación de Córdoba, Esteban Morales, ha presentado este lunes, junto al alcalde de Zuheros (Córdoba), Jesús María de Prado, y el gerente de la empresa quesera Los Balanchales, Juan de Dios Serrano, la VII Fiesta del Queso de Zuheros, que se celebrará en dicha localidad del 24 al 26 de septiembre.

Organizada por la Quesería de Los Balanchales en colaboración con la Diputación, el Ayuntamiento de Zuheros y la Junta de Andalucía, se trata de una fiesta ya consolidada, cuyo fin es promocionar los quesos de elaboración artesanal y ser vehículo de promoción turística de la zona.

Así lo ha resaltado el delegado de Desarrollo Económico de la Diputación, para quién «esta iniciativa nos ha permitido poner en valor un producto desconocido, alcanzando a otros con más presencia en nuestra provincia, como el aceite».

Por su parte, el gerente de Los Balanchales ha recordado que en esta edición se cuenta «con la presencia de 30 nuevas variedades de queso, permitiendo acercar este producto y sus peculiaridades a los más de 15.000 visitantes que en ese fin de semana se acercarán a Zuheros».

Tal es el resultado que se logra que, según ha destacado Serrano, «el modelo de la Fiesta del Queso de Zuheros será el utilizado por la Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía para poner en marcha iniciativas en torno al sector en otras localidades productoras».

Finalmente, el alcalde de la localidad, Jesús María de Prado, ha afirmado que «este producto está alcanzando importantes cotas de calidad, lo que contribuye a que el nombre de Zuheros sea conocido fuera de la provincia».

El programa de actividades de esta VII Feria del Queso presenta como novedad la celebración de un taller de queso, previsto para el sábado 25 de septiembre en las instalaciones de Los Balanchales, en Zuheros.